新媒體下食品安全

1、上海市食品安全培訓考核如何在線模擬考試

B證

2、怎樣應對新媒體環境下的網路輿情應對處置

1.做好輿情監測，建立完善的應急制度

受互聯網特性的影響，企業輿情危機無時不在，無處不在，為避免危機爆發時企業處於被動地位，所以輿情管控工作的第一要務是做好輿情監測，建立完善的應急管理制度。通過藉助一些第三方輿情監測軟體，可為企業輿情提供全天候不間斷的全網監測服務，及時發現負面苗頭及時通知相關人員處置，有效避免危機來臨時的自亂陣腳，錯失危機處置良機。

2.利用新媒體，發揮媒介宣傳作用

面對輿情危機，一些企業仍不能主動、及時、權威地發布新聞，引導媒體傳播有利於企業的信息，而是用對付傳統媒體的方式來進行新媒體時代的輿情事件處理其實並不能夠發揮企業媒體資源的作用。在這里建議企業方可以利用微博、微信等新興媒介，發揮其強大的輿論宣傳力，及時發布真實權威信息，引導輿論的正確走向。

3.建立快速反應的輿情應對機制

企業在輿情危機發生後，如果過了黃金24小時後才回復，時效性太差，這個時效在輿情中是非常重要的因素。一旦負面輿情產生，就很容易擴散到全網全國，引起廣泛關注。因此，建議企業可以利用專業的輿情監測軟體，通過設置一些與行業、領域、產品、領導人等標簽相關的關鍵詞，進行實時全網監測，但凡出現了一絲絲的危機苗頭快速發布處理進展，及時回復大眾的問題，做好問題的解釋工作。

4.加強自身管理和監督，完善善後工作

很多企業錯誤地認為輿情事件結束後，輿情應對工作就完成了，其實不然。例如，此前發生的順豐快遞員私拆包裹事件，順豐雖在前期的應對處理中通過「絕不姑息、縱容任何違反法律法規和企業行為准則的不當行為」的表態巧妙地化解了一場輿論危機，但是事後僅對快遞員作出調離崗位處理，不符合部分網友的預想，使得回落的輿情再次升溫，掀起新一輪輿論風向。

因此，企業一定要多在自身管理和監督，以及事後形象恢復上多花時間，完善善後工作。比如危機處理過程中的舉措是否有嚴格執行、有沒有對相關部門出現的問題進行總結，健全相關機制建設、是否有參與一些社會公益或者贊助活動恢復企業形象等等，來自識微科技商情知識欄目。

3、食品安全總結怎麼寫

食品安全總結

我校食品安全工作在區委、區政府和區食品葯品監督管理局的堅強領導下，圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結於下：

一、主要做法及經驗

（一）領導重視，責任明確

首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行「一把手」負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。

（二）制度健全，管理規范

我校牢固樹立「學生健康安全第一」的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校「衛生管理合格食堂」創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故「一票否決」；二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。

（三）加強宣傳教育，提高認識

根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關於食品安全宣傳「四進」活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校採取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防範能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由於學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立「學生健康安全一」的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。

二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。

三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。

四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

4、食品安全三網建設是指什麼？

一是提高站位，思想認識再重視。為加強組織領導，根據人事變動情況，及時調整充實鎮食品安全工作領導小組，確保食品安全工作機制健全、責任明確。召開食品安全工作例會1次，定期分析研判食品安全工作重點、風險點，形成常態化的防範措施，最大限度消除風險隱患，始終綳緊食品安全這根弦。

二是抓住關鍵，工作重點再突出。牢牢把握校園、農家樂、農村宴席等重點，執行大型聚餐活動食品留驗制度，完善食品溯源等機制，盯緊食品流通各個關鍵環節，確保食品采買、加工、食用等各個環節均有清晰的記錄台賬。今年以來，對學校食堂進行了14次有效排查，對10家農家樂進行了23次抽查，備案管理農村宴席12場，對在售散裝白酒等取樣送檢36次。

三是強化宣傳，群眾知曉再提高。堅持食品安全工作「預防在前」的原則，始終將食品安全宣傳擺在首要位置，充分利用新媒體，一方面根據季節性的食品安全重點，發布食品安全預警公告4期，推送簡訊11條；另一方面，結合工作重點，利用關鍵時間節點，發放預防野生菌中毒宣傳折頁22張，粘貼宣傳畫冊25張，以多樣的宣傳方式，織密食品安全宣傳網，有效提高群眾對食品安全工作的意識。

5、食品謠言多位造謠傳播者被拘是真的嗎？

據報道，近年來食品謠言事件四起，通過新媒體傳播後，影響面很廣。針對上述情況，5月24日，中國食品辟謠聯盟在北京召開新聞發布會，發布了「亮劍網路食品謠言」倡議書，旨在共同抵制網路食品謠言，打造「中國食品」的國家名片。接下來，國家食葯監總局將從源頭上加大網路食品安全謠言的法律打擊力度。

金龍魚方面稱將設立3000萬專項亮劍網路謠言基金，並且懸賞1000萬，用於獎勵提供網路謠言幕後推手相關線索的消費者。與此同時，已對3個涉嫌發布謠言的公眾賬號提起訴訟，索賠300萬元。

「有數據顯示，網路謠言中食品安全信息佔45%。」這是國家食品葯品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛今年4月份在食葯監總局召開的食品謠言治理研討會上說的數據，而就在4月，國家食品葯品監督管理總局官方網站發文為20個食品葯品類謠言集中辟謠，消除消費者的誤解和恐慌。

據介紹，新修訂的《食品安全法》第120條規定，任何單位和個人不得編造散布虛假的食品安全信息。第141條規定，違反本規定的編造散布虛假食品安全信息構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予懲罰，使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽等責任。

6、食品安全的謠言要靠科學來破嗎？

「饅頭里添加東西，泡水後像海綿」。近日，這一流言在河南鄭州、開封等多地瘋傳。有網友提供試驗視頻稱，饅頭里「加了膠」，泡水後反復揉捏，饅頭竟然不碎不爛。山東菏澤也流傳著類似傳言，有網友懷疑是饅頭店出了問題。但經過調查發現，相關地區的饅頭店並無違規現象，很多人所擔心的食品添加劑問題並不存在。 

經過一番周折，才真相大白：饅頭中所謂的膠狀物質就是我們所說的「麵筋」。按照媒體發布的專業說法，「小麥粉的蛋白質含有特殊的巰基(HS-)，具有親水的特性，在水和揉搓的作用下會結合成網狀」，這才形成了視頻中所見的模樣。

雖然這是一起看似不大的小事，卻仍值得我們重視。其一，此謠言已經在網上公開傳播，想必相關地區已有人對饅頭安全產生了恐懼，只是「流言止於智者」，謬論被專業人士及時糾正了，加上媒體的擴散傳播，才沒有造成更大的問題。其二，如今很多人對食品安全有一種「本能的想像」，只要發生自己不理解、看不懂的現象，就容易想當然地將之歸咎於食品安全問題，時間長了，就容易弓杯蛇影，甚至主動加入謠言的製造和傳播中。 

這背後反映的問題是現實的，也是巨大的。攻破食品安全謠言的問題，最好的方式還是用科學思維來引導、應對。這同樣包括兩個層面的舉措。其一，相關部門應該及時做好揭露真相、打擊謠言的准備，尤其是在新媒體和自媒體崛起的當下，很多食品安全謠言的源頭都來自網路，而適度的監管和引導，就成為政府部門和媒體平台應當做到位的事情。其二，每一個公民都應該學會用科學思維去探尋真相，不要動輒用偏頗的個人經驗來臆測事實，更不要刻意製造無中生有的所謂「觀點」、「看法」。

雖然如今國民的科學素養較之前已經有了很大提升，但偽科學謠言的「水平」也越來越高，很多關乎日常生活的謠言就是利用人們科學知識里的漏洞來傳播的。而且，很多人喜歡從「陰謀論」的角度看問題，對那些自己不了解的領域，就有一種本能的「貼標簽」「打棍子」的思維。比如，網上曾有說法稱我國的食鹽添加劑亞鐵氰化鉀「有毒」，在食鹽中添加此物是「陰謀」。但實際上，作者連基本的化學常識——亞鐵氰化鉀和氰化鉀完全不是一回事——都沒有弄清楚，就忙著下結論，並質疑異議者的動機。很多具備這一常識的網友在澄清了事實後，對原作者的言論進行群嘲，就是因為其顯然有悖於現代科學思維。 

套用一句老話，「沒有科學素養就沒有正確的安全意識」。讓更多人獲得科學思維，讓相關部門的監管與評估採用科學方式，是攻滅謠言的重要方式。 

此外，我們也不可忽視個體對謠言的感知因素。美國心理學家奧爾波特在《謠言心理學》中曾提出，感知、記憶和描述是構成謠言的幾大要素，放在當下常被熱炒的食品安全謠言里，這樣的規律依然行得通。很多網友對「饅頭加膠」的擔心，並不是出自對具體事件的了解，更沒有經過科學的測試和實地的調查，而是從既往經驗里獲取答案。比如，看到媒體曝光的「毒奶粉」，就會聯想到「毒饅頭」，而一些自媒體發布的具體描述內容，也容易勾起人們的負面聯想。

7、如何用互聯網技術提升食品質量安全

這個我還真的不知道。

8、新媒體對我們生活可能會造成哪些負面影響？

人在新媒體的影響下，表達表述更加輕松不受約束，自主性更強，同時這也是弊端，由此產生了許多無知無畏的鍵盤俠。再者是人際交往層面，人與人的交往從線下到了線上，從現實到了虛擬，新媒體的迅速傳播，是人與人的認識速度更快了，也因此產生了眾多網紅，一些負面人物的影響也擴大化。

從當前新媒體發展的實踐來看，一些新媒體僅僅被當做技術和渠道，或者僅僅是為了趕個時髦。罔顧自身實際，盲目跟風新的傳播形態，而不是考慮打造符合新媒體傳播規律的產品。

結果是新瓶裝舊酒，換湯不換葯，導致新媒體內容同質化嚴重，出現了一批『僵屍產品』。既浪費了大量資源，又沒有產生良好的傳播和社會效果。

「新媒體上公眾的情緒容易被放大和激化，『標題黨』往往攻其一點，寧可歪曲事實也要用最聳動的語言製造轟動效果」，『標題黨』已經成為媒體圈的公害，不僅助推了網路謠言的產生和傳播，損傷了新媒體的公信力，也損害了整個媒體行業的聲譽。

(8)新媒體下食品安全擴展資料

新媒體不可能與營銷徹底做分割，打造互聯網入口，實現線上線下結合，打造閉環的O2O商業模式是幾大平台運營商的目標，當前新媒體的目標是尋找內容生產與商業模式的平衡點，避免過度營銷。

新媒體探索新的盈利模式無可厚非，但過度營銷不僅不會推進平台的建設，反而會讓受眾產生逆反心理。新媒體與社交媒體是緊密聯系在一起的，私密化、個性化是新媒體的特點之一，新媒體應當珍惜羽毛，避免過度商業化帶來的受眾反感和流失。」

新媒體的發展壯大是媒體發展的大勢。能力越強，責任越大。毋庸諱言，今天的新媒體，社會擔當和責任意識仍有待加強，需要在媒體屬性、商業屬性和社會屬性之間尋找平衡點。

9、為什麼食品安全事件「越來越多」

第一、食品安全如同偏差，這樣的問題只能減少，而不能百分之百的消除，因為隨著科技的發展，人們會越來越多的發現某些物質是對人體有害的，也就是說我們現在認為安全的食品可能過幾十年，人們會發現它會有一些問題或潛在的問題。
第二、食品企業的高層管理更或是1把手，食品安全意識不夠或根本沒有，有的只是利益，這就造成他們對這些食品安全隱患視而不見，他們不能夠預測出這些問題的嚴重性。
第三、食品安全事件頻頻曝光，說明：我們的生活得到改善了，人們對生活質量的要求在提高；信息傳遞方便了，網路的盛行使得這些信息得以快速的傳遞，甚至是過度的宣傳。
第四、眾多小的食品企業，難得監管，尤其是小的作坊。
第五、政府監管不力。
監管重點落點不對：目前政府多於最終產品的監督和管理（即使這些都還沒有監管到位），忽視了過程式控制制，雖然增加了QS認證，但也是形式化，沒有真正的走到企業中，沒有給企業形成監督的壓力，實在勞民傷財，沒有得到足夠的利用，反而成了某些人撈錢的工具。
監管人員的素質不高：政府的這些監管人員多於理論，觀察和發現問題的能力較低，再有就是監管態度，不是為了更好的引導、管理企業如何更好的發展，只是走一走、看一看、挑挑所謂的毛病，造成企業多於應付。
第六、監管部門責任不清。沒有具體人員對企業監管負責，出現問題更找不到監管部門的責任人。也就是說責權不分，沒有績效考核的制度，這樣一來，監管部門也就干好乾壞都一樣，能多撈就多撈。
總之，食品安全問題不是一個兩個制度就能保證的，需要的是政府的培訓、監督、管理和引導。
開車前需要考駕照，因為沒有駕照這樣的手段，那就會到處都是馬路殺手。
開辦食品企業也是這樣，一把手也就是這個食品企業的駕駛員都沒有駕照的話，他就不是馬路殺手了，他就是人民殺手！

10、如何看待食品安全謠言

層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，其危害還在於干擾了食品安全的正常監管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心，埋下了影響社會穩定的風險隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支，而是一個需要認真對待的單獨問題。
國務院食安辦指出，食品安全法明確規定對造謠者給予治安拘留處罰。制假售假要揭露、批評，要嚴懲。但有關報道一定要客觀、公正、平實，不要怎麼吸引眼球就怎麼起標題。
食品安全，是指食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。令人尷尬的是，由於近年來社會對食品安全問題始終保持較高關注度，因此間接催生了另一個「跨學科」領域——食品安全謠言。
今年初，中國食品科學技術學會公布了2016年食品安全微信十大謠言，其中包括，葡萄為無核吃了避孕葯，維生素A傷害寶寶大腦，美國人民又不吃轉基因了，西瓜就桃要人命，櫻桃感染禽流感H7N9病毒等。這些謠言涉及的領域從日常生活到高科技無所不包，稱食品安全謠言「跨學科」一點兒也不過分。
除了「跨學科」，食品安全謠言還有其他特點。首先，隨著社交媒體的廣泛使用，微博、微信、論壇等自媒體目前已成為食品安全謠言傳播的主要途徑。近日網上盛傳的「塑料紫菜」謠言，其來源就是網上熱傳的視頻。新媒體具有病毒式傳播特徵，這導致有關食品安全謠言傳播的速度更快、范圍更廣，同時也加大了辟謠的難度。
......食品安全謠言的發生背景比較復雜，有的是受過去的食品安全事故影響而產生的誤解，有的是因為公眾對食品產業新技術、新添加成分缺乏辨識能力導致的，有的是因為媒體或網友吸引眼球、嘩眾取寵而製造的，還有的則是由不法之徒出於經濟目的蓄意炮製的。
層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，其危害還在於干擾了食品安全的正常監管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心，埋下了影響社會穩定的風險隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支，而是一個需要認真對待的單獨問題。
食品安全是「管」出來的，而食品安全謠言則更需要嚴管。治理食品安全謠言，需要社會各界共同出手。首先要拿出法律武器，將每一個謠言的來源追查到底，讓編造和散布者承擔法律責任。......最後也是最重要的環節，就是公眾要主動了解掌握科學知識，學會理性思考問題，避免成為食品安全謠言的載體，讓謠言止於智者。
供參考。