1、酒店西廚房廚師優秀員工申請範文
優秀廚師員工感言怎麼寫
2、有沒有好的廚師交流網..在線
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3、怎麼才能找到好的廚師師傅啊？
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4、有沒有專門的廚師論壇網
介紹幾個專業的廚師論壇網：
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5、廚師優秀員工自我評價
給你來一個大綱，供參考。自你可以根據需要進行縮減
自我評價
xx年xx月起，我在廚師崗位工作。特自我評價如下：
一，工作情況概述，工作目標的完成情況和取得的成績（詳細寫哦）
二，思想認識，工作紀律的遵守情況等
三，存在問題和努力方向（少寫哦）
我將在以後,嚴格要求，不斷提高
6、加油站站長和廚師哪個有前途
廚師這個職業前景很好，現在好多行業找工作難，但是廚師人家是搶著要，很多地方都缺優秀廚師。
廚師，是一個憑技術吃飯的職業，只要你手藝好，技術到家，走到哪裡都有好工作在等你。
7、求廚師試題答案
一、單項選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)
在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題後的括弧內。錯選、多選或未選均無分。
1.下列魚中需要去除黏液的是( B )
A.鱸魚 B.鱔魚
C.大黃魚 D.鯽魚
2.適用於油發的一組原料為( D )
A.肉皮、魷魚 B.魚翅、魚肚
C.蹄筋、海參 D.魚肚、蹄筋
3.雞裡脊俗稱為( A )
A.雞脯肉 B.雞扁擔
C.雞牙子 D.雞腿肉
4.除脆皮糊外,下列糊在調制時還需要加入油脂的是( D)
A.蛋泡糊 B.全蛋糊
C.蛋清糊 D.酥皮糊
5.製作「芙蓉魚片」菜餚的蓉膠為( C )
A.硬質蓉膠 B.軟質蓉膠
C.嫩質蓉膠 D.湯糊蓉膠
6.下列幾種口味中不屬於味覺反應的是( A )
A.辣味 B.苦味
C.甜味 D.酸味
7.製作動物性原料的菜餚時,在鍋中加入酒會產生香氣.這是加熱過程中的( D )
A.酒化作用 B.還原作用
C.氧化作用 D.酯化作用
8.屬於熱空氣導熱的烹調方法是( A )
A.蒸 B.烤
C.煮 D.炸
9.爆類菜品的質感評價標准為( D )
A.酥脆 B.松軟
C.熟爛 D.脆嫩
10.冷盤裝盤中,將片形原料有規則地一片壓一片呈瓦楞形向前延伸的手法為( A )
A.疊 B.排
C.貼 D.覆
二、判斷題（本大題共10小題，每小題1分，共10分）
判斷下列各題，正確的在題後括弧內打「√」，錯的打「×」。
11.在食品雕刻中，瓜盅、瓜燈的雕刻形式屬於鏤空雕。( × )
12.菜餚「菊花魚」的烹調方法為脆熘。( × )
13.一般來說，以汽為介質要形成極嫩的菜餚，運用火候時用足氣速蒸。( √ )
14.將同樣大小的兩片不同的原料，在中間劃1-3刀，再從一頭穿入拉緊成麻花狀的生坯。這種熱菜組配的方法稱為「套」。( √ )
15.菜餚「椰絲蝦球」是將蝦球炸好後再滾上椰絲，它屬於包裹調味法。( × )
16.由於受某一種味覺的呈味物質影響，使得另外一種味覺的呈味物質原有的味覺發生了改變，這種現象稱為味的抵消現象。( × )
17.製作「水晶蝦球」、「獅子頭」這類菜餚時所調制的蓉膠為硬質蓉膠。( × )
18.糊芡以菜餚湯汁寬而濃稠度大為基本特徵，多用於燒、熘一類的菜餚。( √ )
19.對酥爛易碎原料，如羊膏、脊肉等常採用鋸切的刀法。( √ )
20.自然緩慢解凍法是風味保持最佳的解凍方法。( √ )
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8、大廚師 李奇斌
性別：
男
年齡：
34
生日：
臘月廿一日(農歷)
星座：
水瓶座
現居地：
中國 江蘇內 蘇州
婚姻狀況：
已婚
血型：容
B
故鄉：
中國 江蘇
職業：
餐飲總監
公司名稱：
華美斯酒店管理集團
公司所在地：
中國 江蘇 蘇州
詳細地址：
江蘇省蘇州相城大道168號
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9、誰知道很多的網站（名字）
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