1、食道癌術後營養食譜
食管癌的治療方法有以下幾種：
1、食管早癌病變范圍較淺，主要局限於黏專膜上皮范圍內，可通過在內屬鏡下完整切除病變黏膜進行治療；
2、早期食管癌，採用手術配合化療，或放療配合化療；
3、晚期食管癌的治療，採用生物免疫治療和靶向葯物使用。注意患者的營養攝入，如果不能進食，可用植入食管支架和胃造瘺手術治療，改善患者營養狀態，提高患者生存質量。
2、我父親9月初查出食管癌第三期，9月13日做了下段食管切除手術，禁食三周後開始吃流質飲食，現在身體比
病情分析來： 食道癌如果源是早期的除了頸段和胸上段的可以採用手術的治療方法。如果是胸上段的和頸段的就不能採用手術了，或者是手術的難度很大，建議採用精確的放療。
意見建議：一般的手術後如果病人手術恢復的可以，可以採用化療的，建議盡早的採用化療。事實證明手術後的化療能明顯的降低腫瘤的復發率和轉移率。病人的身體能否承受的住化療還要看具體的化療方案，和身體評估情況，一般都會有化療前身體的評估。身體虛弱的盡早的補液恢復。原則上化療越早越好。
3、食道癌手術後多久正常飲食
大致可分為四個階段.
鼻飼階段術後1～5天,病人剛好處在手術的創傷期,吻合口尚未癒合,胃腸功能也未很好恢復,消化功能差.其間只能採取鼻飼.就是經鼻放置一根很細並且是特製的營養管直達空腸以輸送營養.鼻飼階段可喂病人混合奶,菜汁,果汁,米湯等,注入量可由第一天的500毫升,分2～3次滴注,以後每天根據病人的耐量增加至1500～2000毫升.滴入時的溫度以與體溫近似為宜.要求鼻飼營養液盡量達到含蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,鹽和水比例適當的要求.
流食階段指術後5～10天.此間,病人已基本度過了手術創傷期,胃腸功能開始逐步恢復,表現為有食慾,肛門排氣（俗稱放屁）.可以先給予白開水少量（3～5湯匙）,逐漸增加至30～50毫升,如無明顯不適,可給予米湯,蛋湯,鮮奶,魚湯和各類家禽煨的湯,每次100～200毫升,每天5～7頓.
半流飲食階段從術後第二周開始.此間,病人術後留置的各種引流管已拔除,靜脈輸注液體也漸停,除個別高齡或超高齡患者不能下床活動外,大多都可以行走活動,食量逐漸增加.但此期只能少食多餐,以易消化的無渣食物為主（如稀飯,面條,雞蛋羹,豆腐等）,尤其是一些術前食量大的病人切忌大量進食,以免引起消化道並發症或吻合口瘺.
正常飲食階段此階段一般從術後的第四周開始.此間,大多數病人已出院在家休息,由自己的親人照顧.這時可盡量擴大飲食范圍（除油炸和甜食）,除醫師出院時特別強調不能食用的食物外都可進食,並可指導病人做一些適當的體力活動,以利消化吸收.該期有少數病人可能會出現上腹飽脹,腹瀉,吐酸水等症狀。
4、食道癌手術後的飲食
飲食的一般原則
Ø 健康飲食原則：維持富含水果、蔬菜、全穀物、低紅肉、低加工肉類、低糖、低脂的健康飲食，不推薦通過日常服用膳食補充劑來實現癌症控制。少吃多餐。
Ø 推薦的飲食成分為：
1. 三分之二（或更多）的蔬菜，水果，全穀物，或大豆
2. 三分之一（或更少）的動物蛋白
Ø 各期食管癌患者飲食要點：
1） 早期患者：飲食要平衡, 應以流質為主。治療期間應給予清淡、營養豐富、易於消化的食物；治療間歇階段則宜多給具有補血、養血、補氣作用的食品，以提高機體的抗病能力。固體食物一定要做到精而細。
2） 中期患者：注意補充微C及蛋白等營養物質。
3） 晚期患者：應遵循高蛋白、高熱量、高維生素的原則。在原來平衡膳食的基礎上，每月增加富含蛋白質的肉魚、蛋、奶、大豆製品3～5兩，適當增加米面糧食等熱量類食物。新鮮的蔬菜水果，要注意食物的加工制備方法，凡經口進食者，飲食一定要細軟。根據病情可採用軟食、半流質、流質、勻漿飲食及腸內營養制劑，其中勻漿飲食最為合適。勻漿飲食就是把要進食的食物煮熟後，加水用食物料理機攪碎而成的流質狀營養液，比普通的流質如湯類更富有營養。
Ø 忌食食物
1. 忌煙、酒、咖啡；
2. 忌食多糖；
3. 忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
4. 忌油煎、燒烤等熱性食物；
5. 忌油膩、粘滯生痰的食物：如肥肉、各種甜食（含糖量較高的）、乳酪、奶油和肥鴨等；
6. 忌發物：如羊肉、豬頭肉、蝦蟹等海產品和公雞等；
7. 限制紅肉或加工食品攝入。
食管癌術後飲食調理
1. 鼻飼階段——術後1～5天
患者處在手術的創傷期，吻合口尚未癒合，胃腸功能也未很好恢復，消化功能差。可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米湯等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以後每天根據患者的耐量增加至1500～2000毫升。滴入時的溫度以與體溫近似為宜。要求鼻飼營養液盡量達到含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鹽和水的比例適當的要求。
2. 流食階段——術後5～10天
患者已基本度過了手術創傷期，胃腸功能開始逐步恢復，表現為有食慾、肛門排氣。可以先給予白開水少量（3～5湯匙），逐漸增加至30～50毫升，如無明顯不適，可給予米湯、蛋湯、鮮奶、魚湯和各類家禽煨的湯，每次100～200毫升，每天5～7頓。
3. 半流質飲食階段——從術後第二周開始
此時患者食量逐漸增加，但需注意只能少食多餐，以易消化的無渣食物為主（如稀飯、面條、雞蛋羹、豆腐等）。切忌大量進食，以免引起消化道並發症或吻合口瘺。
4. 正常飲食階段——從術後第四周開始
此時可擴大飲食范圍，除油炸、辛辣刺激、甜食、冷流食等食物（詳見飲食原則）外都可進食。適當做一些體力活動，可利於消化吸收。有少數病人可能會出現上腹飽脹、腹瀉、吐酸水等症狀，可服用嗎丁啉、復方苯乙哌定等葯。如用葯後症狀仍不緩解，患者應到醫院診治。可服用一些抗癌食物如人參皂苷rh2制劑，用以升高食道癌患者白細胞數量，增強抵抗力，降低放放化療的毒副作用，可起到阻止腫瘤復發、轉移的作用。
5、食管癌手術後吃什麼營養
首先，食道癌術後1—3天應禁食，胃腸減壓，主要靠靜脈滴注葡萄糖、生理鹽水、脂肪乳、氨基酸、維生素等葯物維持營養。待手術後第3—4天，病人排氣後，可以拔除胃管，進食流質，包括水、果汁、牛奶、菜湯等。
其次，食道癌病人在術後7天左右，即可不限量進食流質，並加入半流質，如大米粥、麥片粥、爛面條等，同時也應注意少食多餐，以免一次進食過多，胸腔內胃擴張，影響吻合口癒合及壓迫心、肺，產生不適症狀。
專家強調，食道癌病人在手術後2周，才可以進食軟米飯、蔬菜，注意細嚼慢咽。手術後1個月，如果沒有出現並發症表現，可正常進食。
在食道癌患者手術後，飲食護理要以流質、半流質為主。食管癌手術後的患者吃什麼好？避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經醫生允許後再進普通食物。飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，加食苡仁粥、糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等。如食慾不振，可用鮮山植、烏梅、石榴等調理口味，增進食慾，也可用橘皮、生薑、冰糖、雞等煮湯服食。放療時，易引起口咽乾燥、胸骨後灼痛等熱灼陰傷的症狀，故宜選用營養豐富，清軟滋潤，容易咽下的食物，如梨葉、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、絲瓜、西瓜、綠茶、綠豆等。
6、食管癌術後飲食要注意什麼啊。
您好！食道癌術後來患者的飲食要自注意多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、檸檬、蘆筍、杏仁露、荸薺、紅棗、大蒜和紅蔬菜以及黑木耳等是抑癌物質，可以阻斷癌細胞的生成，平時也應該多注意休息，不要太勞累，可以適當的做一些體育鍛煉等，祝早日康復！
7、食道癌術後吃什麼水果和飯菜好
食道癌術後飲食注意事項如下：
【宜】
(1)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、回鯉魚答、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
(2)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。
(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。
(5)便秘宜吃蜂蜜、荸薺、蒓菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
【忌】
(1)忌煙、酒。
(2)忌霉變、污染食物。
(3)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
(4)忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。
(5)忌堅硬不易消化、粗糙食物。
(6)忌暴飲暴食。