快手蒸

1、簡單快手清蒸鯧魚的做法步驟圖，怎麼做好吃

1.魚收拾干凈，兩面均勻抹鹽（一點點就可以了，多了就咸了），有料酒的可以再抹點料酒

2.姜蔥切絲，姜可以留兩片不切絲

3.盤子放一層姜蔥絲，魚放上去，魚上面再鋪一層姜蔥絲，剛才沒切絲的薑片塞進魚肚子里。這一部完成之後應該還剩下一些姜蔥絲，待會要用

4.鍋里燒開水，水開了擺蒸架，魚放上去蒸。我這條魚才六兩半，大概蒸七八分鍾，久了就老了

5.看好時間，到了就熄火，不打開鍋蓋，讓魚在裡面悶四到五分鍾（這一部去腥哦）

6.在蒸魚等待的過程中可以准備調味汁啦。拿個小碗，倒上三分之一碗蒸魚豉油（分量視乎魚和碗的大小而定，總之要保證能淋遍整條魚），加兩勺水，三分之一小勺的雞粉（也可以不加），一點點糖（一點點就可以了，用來吊出魚的鮮味，也可以不加），一勺至一勺半花生油（或者其他油，這個看個人喜好），攪拌均勻，放到微波爐里叮熱（熱了就好哦，大概半分鍾就差不多了，不放心的可以燒開水把碗坐到水裡加熱）

7.魚出鍋，把原有的姜蔥都丟掉，蒸出來的水倒掉（這一步一定要做），然後重新在魚身上鋪上剛才剩餘的姜蔥絲，再均勻淋上熱好的調味汁，拿筷子開吃

2、快手蒸蛋怎麼做

用料  

雞蛋3隻/重122g

溫開水146g

鹽巴2g

檸檬汁3滴

紅蔥頭、蝦米、蔥花、胡蘿卜：一點

醬油、油少許

步驟 1

准備好以上原材料、准備煮一鍋水備用，稍後剛好燒開蒸蛋

步驟 2

打蛋、用手動打蛋器打散成全蛋液，確保打散就好，不要太久避免產生過多泡沫（沒有打蛋器的朋友可以筷子代替速度快慢而已）

步驟 3

加入檸汁、鹽巴攪拌一下、倒入溫水攪拌均勻，溫水在40度以下，不可以太燙哦，避免把蛋沖熟變成塊狀的。水和蛋液比例是1.2:1；也可以1.5:1/2:1；根據個人喜好（檸檬汁是去腥味，沒有可以換薑汁或不加）

步驟 4

蛋液過濾到專用容器、放在已經煮好開水的鍋里中小火蒸7分鍾即可，切忌大火蒸，我用電陶爐600w的，供大家參考（圖片是用別人的做法大火蒸5分鍾變成這么難看，大火蒸會導致蛋液快速膨脹，表面皺巴巴的、雖然吃起來口感不會很差但是不好看啊）

步驟 5

在蒸好的蛋上面倒入少許醬油、放入蔥頭和用油炒好的胡蘿卜碎末、蔥花、蝦米即可（也可以根據個人口味放蝦仁、文蛤、肉末、其它類蔬菜末等）

3、快手蒸面的做法步驟圖，快手蒸面怎麼做好吃

用料  

面（超市裡那種面塊）  適量  

雞蛋  1個  

白菜或當季蔬菜  適量  

香腸  1根  

蔥花  適量  

豬油  適量  

醬油  適量  

鹽  適量  

快手蒸面的做法  

提前將面塊放冷水裡泡好。泡個大概5-10鍾，不要泡太久；如果是熱水泡3分鍾差不多了。總之泡開就好了。

趁著泡麵的功夫，把蔥、蔬菜和香腸切好。如果不喜歡蔥花可以不放。

找個盤子裝面，然後碼上蔬菜、香腸和雞蛋。全部碼好後，淋上醬油，撒上鹽。然後放鍋里蒸，如果喜歡吃肉，也可以加點。最好提前將肉腌好。

大鍋里加點水，開始蒸。蒸大概5-10分鍾。中途可以打開蓋子攪拌一下，這樣比較入味。

出鍋前撒上切好的蔥花再燜一兩分鍾。美味就可以出鍋了。

4、快手蒸菜怎麼做

從營養的角度看，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。
從美味的角度講，蒸菜保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。
從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，無油煙，既健康，又能保持廚房清潔。
從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統也非常好
最重要的是，蒸菜不難學會，很好入手，成為懶人最愛的烹飪方式，一起來學習吧。
>>>> 涼拌蒸茄子
1、材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量
2、茄子去蒂洗凈入阿迪鍋，隔水蒸10分鍾左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好
4、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)
>>>> 剁椒金針菇

金針菇300克 剁椒2湯匙 細香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙
1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水
2、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋後蒸三分鍾
3、蒸好後，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油
4、再淋上燒熱的植物油即可
>>>> 香菇蒸鱈魚

鱈魚1塊 干香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺蒸魚豉油1大勺
1、香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上
3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油
4、輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上
5、阿迪鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鍾，出鍋撒上蔥花即可
>>>> 粽香糯米排骨
糯米200克 豬小排300克 細香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙蚝油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙
1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油和料酒腌制半天
2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉
3、每一塊排骨都在糯米里裹一下
4、擺放在籠中，蓋上鍋蓋開始蒸，水開後轉中火蒸40分鍾，出鍋放香蔥即可
>>>> 開屏武昌魚

武昌魚1條 紅尖椒2個 芝麻油20克 小蔥20克 蒜泥10克姜10克 白鬍椒適量 料酒15克 食鹽1小勺 醋30克 雞精半小勺 蒸魚豉油20克
1、武昌魚清理干凈，中段用刀切成片(可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個人認為切斷更好造型也更便於腌漬)
2、將切好的魚皮置於一大碗中，加入薑片、鹽、雞精、白鬍椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鍾
3、將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入阿迪鍋，蒸8-10分鍾左右
4、小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末，將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最後淋上蒸魚豉油和麻油即可

5、快手蒸饅頭怎麼做

主料普通麵粉600g牛奶240g輔料酵母5g鹽少許水適量
步驟
快手饅頭的做法步驟11.牛奶溫一下，倒入酵母，靜置幾分鍾，使其激活。
將牛奶倒入麵粉中，再加少許鹽，揉成稍硬些的面團。（一袋牛奶是240克，不太夠，所以要加入適量溫水）要盡量多揉一會，越光滑越好。
快手饅頭的做法步驟22.將揉好的面團搓成條。
快手饅頭的做法步驟33.分割成十等份。
快手饅頭的做法步驟44.每份都向里多揉一會。
快手饅頭的做法步驟55.最後光面向上，整理成細高點的饅頭形狀。
快手饅頭的做法步驟66.將饅頭放入鋪了濕布的蒸簾上。注意留出空隙，以供漲發。蒸鍋底部加熱點的水（70度左右），將饅頭坯放在上面，蓋上蓋子發酵。中間感覺水溫太低時，可以適當再加熱一會。直到漲發到兩倍大。
快手饅頭的做法步驟77.大火蒸20分鍾，停火再燜5分鍾，開蓋取出即可食用。
小貼士
因為濕布會隔離一部分熱量，如果不用濕布，直接放饅頭坯，水溫在四十度左右即可。免得影響發酵。

6、15分鍾快手蒸菜的家常做法怎麼做好吃

5分鍾快手蒸菜的做法
1荔浦芋頭去皮後切成一厘米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多。
2廣式臘腸斜刀切成薄片。
3把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液。
4把胡蘿卜刨成絲，撒一些在上面，上鍋大火蒸15分鍾。
5把芋頭片疊加在一起，放入盤子里，兩片芋頭片中間放兩片臘腸。
6鍋里放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽再加點白糖製作成。
7煮開後撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了。

7、快手清蒸魚怎麼做

快手清蒸魚做法

1.將walmart 買回來的冷凍的tilapia拿出來三片，先解凍，然後切小塊，肉厚的地方可以劃幾刀，方便入味  

2.加入生抽，料酒，鹽，黑胡椒，關鍵是香油，最後拌勻，封保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制至少20分鍾，我一般前一天晚上就開始腌制，第二天直接拿出來蒸  

3.蒸鍋水燒開，把魚塊鋪在蒸架上面，等魚塊變色就好，撈出來，放一會兒，這樣魚塊會滲出一些汁，會更加鮮，可以撒一點芝麻，芝麻沒有也可以  

4.一般裝盤等兩分鍾左右就可以了，這個時候調醬汁，這個就很隨意了，根據自己的口味，我是餃子醋的調制方法，一點生抽老抽醋老乾媽，我建議加點辣醬味道更豐富哈  5.淋在魚塊上面或者蘸魚塊都很好吃，enjoy!