1、江西辣椒炒魚塊的做法
辣子魚塊的做法
1.草魚尾半部，洗凈。
2.草魚切成小塊。加2勺白酒，適量鹽，姜絲拌勻腌制30分鍾(時間久點更好)。1勺澱粉入小碗，清水拌勻。
3.油鍋燒5成熱(油的量是平時炒菜的2倍)，依次放入魚塊煎炸至表面焦黃。撈起瀝干油。
4.胡蘿卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，薑片准備。
5.重起油鍋，入蒜瓣，泡椒爆香。
6.依次入辣椒片，胡蘿卜片，香菇，翻炒至食材變軟。
7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮開。
8.倒入魚塊，燜煮至湯汁濃稠。品嘗一下湯汁，加適量鹽調味。
9.倒入半碗水澱粉勾芡，混合均勻，煮開即可。
辣子魚塊的製作技巧
炸好的魚塊放在冰箱里，需要時可以根據不同口味調制出糖醋、魚香、荔枝、麻辣等多種味道，也不失為上班族的一道快手菜。剩餘的魚頭魚骨還可以加上豆腐燉上一鍋香噴噴的魚頭豆腐湯!
上面給大家介紹的就是辣子魚塊的製作方法和營養價值等等，我們在吃美食之前都是非常期待的，不僅僅是味覺的享受，精神上面也是有享受的，每一個人的口味都是不一樣的，如果你也喜歡這道菜的話就可以按照上面的方法來製作起來。
2、每天下班後做飯到出鍋要一個半小時，加上吃飯時間要兩個小時是不是很慢的速度？
這種情況你可以適當的做一些快手菜，比如說在周六周日的時候多做一些紅燒的或者燉菜別人說做做紅燒肉或者鄧湯兒晚上回來的時候就炒一個素菜就好，這樣就能夠很快的，讓你吃到飯多一些時間來進行學習或者休息。
3、這個是什麼菜怎麼吃？
雞腿芥藍也叫粗莖芥藍，可以炒著吃。
【爆炒粗莖芥藍】
材料：雞腿芥藍1根，大蒜2瓣，青椒2個，紅椒1個，香蔥2根，鹽適量，油少許。
做法：
1，首先將芥藍的外皮去除，用刀在芥藍最頭部的位置一側切入，用手向外一拉，芥藍皮就撕開了，這一步也可以用削皮刀完成。
2，接著將芥藍切成四小段，再對半切開。
3，將芥藍切成薄片。
4，將切好的芥藍放入碗里，撒上少許鹽腌製片刻，將腌制出水的芥藍用清水沖洗干凈後抓干水備用。
5，將大蒜拍扁去皮後剁碎，青紅椒洗凈去蒂後切斜片，香蔥去根後洗凈切成段，蔥白和蔥葉分開放。
6，鍋里倒入少許油，燒熱後放入蒜末和蔥白大火爆香。
6，接著倒入芥藍翻炒。
7，炒至芥藍變軟後，加入青紅椒大火翻炒片刻，再淋上少許水翻炒幾下。
8，最後加入蔥葉和少許鹽，炒勻後即可關火裝盤出鍋。
9，清脆爽口、營養美味的爆炒粗莖芥藍就做好了。
小貼士：
1，選擇粗莖芥藍時最好選稈身適中的，過粗則太老。選擇葉片濃綠、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉的為佳。
2，芥藍富含豐富的維生素A、C，有消暑解熱、增進食慾的功效，夏天要多吃。
3，這道菜是快手菜，全程大火爆炒，特別適合上班族。
4、如何做出好吃簡單高大上的家常快手菜?
如何做出好吃簡單高大上的家常快手菜?？
快手菜，高大上，簡單。
快，是不是意味著費時間的菜就可以忽略了？
高大上，是不是意味著西紅柿炒雞蛋這樣的菜也不算數了？
簡單，是不是意味著步奏多，做法復雜，用料多的菜也不能算了？
15分鍾做法系列：
我以前每天休息兩個小時，下班到附近菜市場買菜，回家洗菜做菜整個過程大概需要30分鍾。除去路上15分鍾，真正花去做菜時間不到15分鍾。平時做的一些菜如下：算不上高大上，但就是簡單的快手菜。
1.馬蹄炒肉條
原料：馬蹄半斤，讓人削好，肉條二兩，讓人幫切好。
配料：油，鹽，醬油，辣椒，花生米可有可無
用時：約10分鍾
2.香煎白對蝦
原料：白對蝦半斤，剝蝦殼約需要十分鍾。
配料：油，鹽，醬油，蔥花
用時：約15分鍾
3.豆腐肉沫
原料：豆腐一塊切小方塊，肉沫二兩
配料：油，鹽，醬油，蔥花，辣椒可要可不要
用時：約10分鍾
4.臘腸炒豆角
原料：臘腸，豆角
配料：油，鹽，醬油，蒜
用時：約8分鍾
5.清蒸鱸魚
原料：鱸魚
配料：油，鹽，醬油，辣椒，蔥絲
用時：約15分鍾
6.爆炒沙姜八爪魚
原料：八爪魚
配料：油，鹽，醬油，沙姜
時間：約8分鍾
7.蘿卜干燜烏頭魚
原料：烏頭魚，蘿卜干
配料：油，鹽，醬油，姜
時間：約12分鍾
8.香煎龍利魚
原料：兩條龍利魚
配料：油，鹽，有蔥絲吃起來更香
時間：約10分鍾
9.豆豉太陽魚
原料：太陽魚
配料：油，鹽，醬油，豆豉，姜絲，蔥花
時間：約10分鍾
10.香煎金邊魚
原料：半斤金邊
配料：油，鹽
時間：約10分鍾
11.香芹炒魷魚
原料：魷魚，芹菜，青椒
配料：油，鹽，醬油
時間：約10分鍾
12.紅油豬肉片
原料：豬肉三兩，煮熟切片即可。
配料：醬油，紅油
時間：約8分鍾
13.青椒肉絲
原料：肉絲，用生粉腌制10分鍾，青椒
配料：油，鹽，醬油
時間：約15分鍾
有時候懶得做了，直接煎個鱔魚干
或者早上上班，把湯料放進去，定時煮好。不費勁。
我做菜很簡單，配料很少，簡單易學，能吃飽。
5、一人食，如何做一道且營養有保證的快手菜？
作為一個普通的上班族，晚上回家很累但又不想吃外賣，就會給自己切一點樂凡希阿爾薩斯香腸煎一下，做一個番茄蛋湯，很快簡單的晚飯就做好了，雖然不豐盛但一個人吃的也挺舒服的，不會向外賣一樣油膩。話說這個樂凡希香腸真的非常推薦，精選優質安全肉源，肉香溫和，鮮嫩多汁，慢慢肉感，生的熟的都能吃，而且這個品牌具有法國背景，是純正的法式風味，非常喜歡。
6、爆炒牛肉洋蔥怎樣炒嫩
新疆人吃羊肉的時候，都要配上皮牙子，幫助消化，化解油膩。洋蔥的辛辣味起到了很好的刺激食慾的作用，也刺激了口腔的感覺神經，增加了風味。菜市場上經常看到的紫皮洋蔥、白皮洋蔥、黃色洋蔥。大家知道哪種洋蔥最好吃嗎？那就是紫皮洋蔥，紫皮洋蔥比起黃色洋蔥、白色洋蔥含水分量小，吃起來不會有那種水噠噠的感覺，紫色也更能刺激食慾。
洋蔥是肉類的天然提味劑，特別是牛肉和羊肉，這些膻氣味較重的食材。聽奶奶說她小時候洋蔥才傳到我的家鄉，那時候人們並不知道這種新鮮的蔬菜用來作什麼吃？拿來炒肉才發現這種食材真的味道不一樣。
洋蔥，用鱗次櫛比來形容洋蔥最形象，一層一層就像剝玉米皮，剝到中間手裡什麼也沒剩下。切洋蔥時，刀要沾點水，防止洋蔥揮發出辣眼睛的有害氣體。大家知道為什麼廚師切洋蔥的時候不辣眼睛嗎？
洋蔥炒牛肉片 色澤紅亮，鮮香滑嫩，顏色鮮艷
原料：牛肉100克，紫皮蔥頭200克，胡蘿卜50克，黃蘿卜50克。
調料：香油12克，醬油12克，精鹽5克，味精1克，胡椒面0.5克，白糖3克，黃酒10克，蚝油15克，薑末10克，干澱粉6克，水澱粉7克，花生油500克（實耗約80克)。
做法：
1、 將牛肉洗凈剔去筋膜，頂絲切成5厘米長的薄片。
2、 紫皮蔥頭去皮，洗干凈，切成片；胡蘿卜洗干凈去皮，切成片；胡蘿卜洗凈去皮切成片。
3、 將牛肉片放入碗內，加入黃酒20克、味精、胡椒面、水攪拌上勁，使牛肉片吸足水分，再放入手澱粉拌勻，最後加入香油拌勻。
4、 將炒鍋置火上燒熱，放入花生油燒至五成熱，下入牛肉片滑散，撈出瀝油。
5、 原鍋上火，加入油30克，投入薑末爆香，倒入蚝油、醬油、料酒、白糖、味精爆香，倒入牛肉片、胡蘿卜片、黃蘿卜片及適量水燒沸後，加洋蔥片煸炒均勻，用水澱粉勾芡，淋入少量明油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
Tips小貼士：
1、 牛肉片上漿一定要加水，漿後放置一段時間再用。現在買的牛肉含水分都比較大，可以先放置一會讓牛肉里的水往外冒冒，在加黃酒、鹽、胡椒粉、水、水澱粉上漿。
2、 上漿的牛肉片，用色拉油或者香油拌勻，防止滑油時粘連，也方便控制滑油的溫度。
3、 滑油一般溫度在4成熱比較好，這樣讓油溫稍微高點，可以減少油的使用量，同樣起到滑油的良好效果。
4、 洋蔥切好之後，要一片片的剝開，這樣便於成熟。
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7、上班的能帶的快手菜有哪些？
比較好做的菜:
番茄炒蛋 韭黃炒蛋 洋蔥炒蛋 苦瓜炒蛋 ......等等炒蛋
南瓜 水瓜 冬瓜 菠菜 芥藍 豆芽 ......等等不需配菜單獨炒一兩分鍾即可
番茄炒肉沫 水瓜炒肉沫 ...... 肉沫很友好
紅燒肉: 熱一點點油，五花肉炒變色，加料酒、醬油、生薑、糖，轉小火燉10分鍾。期間可以去洗漱吃早餐
胡蘿卜香辣牛肉: 熱一點點油，放肉炒變色，加火鍋底料、加水、加胡蘿卜轉小火燉到胡蘿卜變軟，大概幾分鍾
油燜蝦: 熱多一點油，爆香，放蝦兩面炸變色，加料酒、醬油，幾分鍾即可出鍋
望採納