抖音里的蛋花

1、抖音里做蛋糕,為啥雞蛋清和白糖要攪拌成糊狀是什麼原理？

雞蛋清和白糖要一起打發，這樣蛋糕才松軟可口！

2、抖音上用什麼泡雞蛋可以讓雞蛋彈起來？

抖音上是用石灰泡雞蛋，這樣等雞蛋好了，就能夠讓雞蛋彈起來了，這就是傳說中的實蛋

3、抖音上的雞蛋面怎麼做

用料  

雞蛋  2個  

麵粉  100克  

鹽  3克  

抖音雞蛋面的做法  

大鍋燒開水，這時候把蛋和面加鹽和好，只要和勻沒有顆粒感就可以

把和好的面放入塑料袋裡（我是隨便找的食品袋，講究的可以買裱花袋）

水燒開關中火，把面擠到鍋里就好，不要一次擠完，浮起來的面撈出

另起鍋做湯，我的是豬肚雞湯底，所有食材煮至七成熟再放面進去煮3分鍾左右就可以了，煮的時候不要撈面

小貼士

雞蛋中等個頭，小雞蛋建議加一點點水，100g麵粉放三個蛋有點稀，不容易成型，煮出來像小蝌蚪

4、抖音紅柿雞蛋湯怎麼做

用料  

雞蛋  1個  

麵粉  40-45克  

抖音雞蛋面的做法  

提前做好湯

雞蛋打散，加麵粉攪拌均勻。專我直接用電動屬打蛋器打的，速度嗖嗖的。

最小口裱花袋，再套一個硅膠袋。做成功的話是面條成條的，但是不難擠出來。擠面條到鍋里的時候一定小火。轉圈擠，以免粘連。筷子攪散。大火就變成疙瘩湯糊糊湯了

5、抖音里用雞蛋檸檬和糖做法。

用料：檸檬皮450克，冰糖180克，白砂糖60克，水適量

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檸檬皮切切成6-8厘米的條

3

放入容器中，加入冰糖，腌制1-3小時

4

倒入鍋中，加入適量水，用大火煮沸。

5

待水沸騰後，轉小火，繼續熬煮至檸檬皮呈透明狀，且水分減少。

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水分變干時開始不斷翻炒。

7

直至完全無水分，熄火。

8

稍涼，加入白糖。

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拌勻後食用，或密封冷藏。

6、抖音上為何都說母雞蛋？

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7、抖音上雞蛋面怎麼做 抖音網紅雞蛋面做法介紹

雞蛋面的做法步驟

1. 揉面，醒面三十分鍾，這時候可以把准備工作做好。

2. 把番茄和青椒切好，雞蛋打碎，花生（我用的是買的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再搗微碎，口感更好。不過自己炸的花生一定要涼了以後再搗。）

3. 自己拿壓面機壓的，我喜歡厚點的面這樣口感像圓面，會很Q

4. 先炒蛋，要注意開始油溫要熱點，這樣蛋比較蓬鬆。然後火關最小，快點把雞蛋翻過來，然後取出備用。

5. 炒青椒，這時加入蔥姜蒜，不喜歡的就不加

6. 小火加番茄炒一會，炒出汁加些熱水再炒一會

7. 最後加入雞蛋炒一分鍾，主要把蛋里的油融進菜里。這樣吃起來就不會太油膩了。

8. 煮麵時把芝麻醬加適量鹽和白糖用溫水調開，要順著一個方向調。

9. 面條熟時放入青菜撈出過一下水，碼上菜，芝麻醬，花生碎。如果能吃辣椒的再來點紅辣椒。簡單營養又美味