簡單西瓜果盤製作方法視頻

1、西瓜水果拼盤製作

水果拼盤與食雕一樣，是一門技術。 一、選料 從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。 二、構思 製作水果拼盤以色彩和美觀取勝，製作前應充分考慮到主題，並為其命名。 三、色彩搭配 水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。 四、藝術造型與器皿選擇 根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。 五、刀功 注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。 （一）拼盤常用刀法 常見的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。 2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。 3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。 4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。 5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。 6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。 8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 水果加工應注意以下原則： 1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。 2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿ （二）各類水果常用刀法例舉 1．柑橘類：這一類中的柑橘可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。又或者大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。 2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。 六、出品 要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾 小貼士：蘋果切小瓣兒後去掉中間部分。然後順著邊緣把蘋果皮片下來，不過不要全片下來，要在末端留一點兒。接著用小刀在蘋果皮上劃幾刀，刻出小草的形狀。一瓣漂亮的蘋果就刻好了。 然後用黃金瓜雕小蝴蝶。先把黃金瓜去籽去皮，然後切掉兩邊保留中間肉多的部分，用這梯形的一部分來雕刻小蝴蝶。先在梯形長的底邊中間劃去兩刀做成一個凹槽。然後再在凹槽的兩邊劃去四刀，這樣，蝴蝶的須子就做出來了。在梯形短的底邊中間也刻出凹槽。然後在兩個側邊上分別做出兩個凹槽，小蝴蝶的形狀就出來了。下面，只要把黃金瓜一片一片切開就可以了。 最後用橙子做只鳳凰。先把橙子上下端切掉，順著邊緣把橙子皮片下來，不過要留一部分不要全片下來。然後把橙子皮打薄這樣一會兒好卷。在橙子皮片下來的部分的兩邊都劃出碎條兒。盡量劃得碎一些，這樣做出來才好看。一定小心不要切斷。然後把橙子皮向外翻轉，捲成一個圈兒後用牙簽把末端固定在橙子上。再在橙子皮中間的圈裡放一顆小西紅柿。這樣，鳳凰的形狀就出來了。 最後，在裝盤的時候只需要注意顏色的搭配和口味的協調，保證您作出大受歡迎的果盤。 當然也有最簡單的做法：把西瓜挖成球球 再放些蘋果（要香蕉蘋果），香蕉之類的。

2、西瓜果盤製作簡單做法視頻

想要做這種西瓜果盤可以用模具把西瓜切成各種各樣的形狀，然後擺在盤里。

3、西瓜果盤怎麼做 簡單

1、 西瓜要帶皮不用切掉。
2、取三片西瓜如圖倒下來斜著切，切的時候注意要把綠色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜豎著切分半，再把半邊西瓜豎切成四等分。
4、用兩片斜切好的西瓜均勻的鋪滿果盤的邊。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均勻的鋪滿中心，注意是反方向。
注意事項：用刀請細心以免傷到手


4、簡單的西瓜果盤的做法步驟圖，怎麼做好吃

1、 西瓜要帶皮不用切掉。
2、取三片西瓜倒下來斜著切，切的時候注意要把綠色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜豎著切分半，再把半邊西瓜豎切成四等分。
4、用兩片斜切好的西瓜均勻的鋪滿果盤的邊。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均勻的鋪滿中心，注意是反方向。
注意事項：用刀請細心以免傷到手

5、西瓜果盤的做法 西瓜果盤怎麼做

1.西瓜半個，去籽，用勺子把瓜瓤挖成小塊；

2.芒果洗凈，去皮，切塊；
3.草莓按上述方法洗凈，一分為二；
4.香瓜洗凈；去籽，切塊；
5.檸檬洗凈，切片；
6.西蘭花洗凈，撕成小朵，放入熱水中焯一下，過涼水，櫻桃洗凈；
7.把准備好的水果，放入西瓜盅中；
8.擠入檸檬汁，加入冰塊；
9.再用櫻桃、檸檬片和西蘭花裝飾即可。

6、如何製作西瓜果盤

切下一角西瓜後再橫著把紅瓤和瓜皮分開，不要完全切下，然後把紅瓤豎著切成均勻厚度的小塊，插上牙簽或叉子即可

7、西瓜果盤怎麼做

步驟；

1.西瓜切開，取出瓜瓤

2.瓜皮備用

3.各種水果洗凈

4.去掉皮

5.番石榴、蘋果切片。再切十字

6.獼猴桃切片，再切成十字

7.裝盤即可

小貼士；

蘋果可以在鹽水裡泡一下，防止變色，我是馬上吃的，所以省略了這個步驟
取西瓜瓤時盡量保持瓜肉的完整

8、簡單的西瓜水果拼盤怎樣做

將西瓜表皮洗凈，備用
>02
將西瓜縱向對半剖開，再切成適當大小的塊狀。
>03
切去瓜瓤，再將西瓜皮的白色部分去除，放鹽水中浸泡數分鍾，使西瓜皮更柔軟，更好造型。
>04
將西瓜皮部分從中間對半切開，兩邊分別劃出等距離的印痕
>05
將切好的西瓜皮分別朝不同的方向彎曲，用牙簽固定住，擺出造型。
>06
將切去的瓜瓤切成小塊，錯落的擺放在果盤四周。