海底捞火锅网络营销举措

1、海底捞火锅是如何建立营销（服务）人员管理体系的？

海底捞火锅围绕服务特色：“花便宜的钱买到星级服务”，从细节入专手建立营销（服务）属人员管理体系：

（一）就餐前
1、当你来到海底捞门前的时候，专门的泊车服务生，无车型歧视，周一到周五免费擦车。
2、走进海底捞餐厅的时候，如果此时很多人，会有免费的：瓜子，茶水，水果，点心；还提供免费的报纸，杂志，上网，扑克，跳棋，军旗等娱乐用品；还有擦鞋，美甲等服务，3、有儿童专区专人陪玩，宝宝蛋羹等。

二、就餐中
1、给每个人送上围裙。
2、给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水。
3、给长头发的女士提供橡皮筋和小发卡。
4、给带眼镜的朋友送来擦镜布。
5、微笑的服务员近在身边（每桌至少有一个服务员）。
6、服务员定时为顾客递毛巾(四次)、续饮料。
7、服务员可以帮忙下菜，捞菜，剥虾皮。
8、服务员熟悉二次客户的名字，甚至记得一些人的生日，结婚纪念日。
9、现场有伸面表演，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线。
10、洗手间专人伺服（水龙头，洗手液，毛/纸巾），提供头发护肤用品。
11、餐厅设置“电话亭”，就餐客人可以在里面享受免费电话。

2、海底捞火锅营销策略分析

海底捞最让人印象深刻的就是服务的人性化，如果你去海底捞消费，只要你提的要求不违规违法或违背道德的，海底捞基本都会尽量满足您的要求。

这么说真的不夸张，有人觉得要求应该是“合情合理的”，说一句很实在的话，其实当前在我们中国的大多数饭店，绝大多数都能满足各种奇葩顾客的合情合理的要求，特别是在全国性或者区域性的连锁餐饮企业。

那么很多网友们看来，对于海底捞涨价这么大决定，海底捞必定需要重视，之后出来表明态度了，不仅把价格恢复到原来的位次，还道了一个歉，而且不是态度敷衍的道歉，直接说管理层做的决定错误的，错了就改，问题在我们海底捞，就必须要负责到底。

类似如此这般的表态，在上一次四川海底捞遭遇后厨卫生食品较为严重的危机事件那会，已经犯过一次了，这次算是梅开二度。那次海底捞也是出来明确表态：我们错了，没有什么可掩饰或者转移视线或者推诿的意思，立正接受群众的批评，承认错误的态度让你都不好意思继续指责。

其实对于像我这种不是常常关注海底捞或并非海底捞忠实粉丝来说，很多像我这样的人是不会发现海底捞涨价的。

依据一小部分大众媒体的数据表明，针对过去最近的这两年中国餐厅各类菜品涨价的大多数情况，65.52%的受访者并没有发觉，仅有百分之十七的受访者感觉相对比较明显，可见绝大部分人还是跟小编这样没心没肺的人一样，根本没有心思关注到价格这等事情。

像这种企业将价钱上调的行为实属正常，毕竟所有的企业都是需要持续不断经营管理与发展的，想要发展壮大是需要大量的资金，而在全球性大疫情的严重冲击之下，绝大部分企业必然不好受，特别是餐饮行业。

类似调整改变物价的经济行为，实在是最正常不过的日常经营管理范围之内内的组织决策，更是餐饮企业根据市场情况做出的常规动作。

海底捞在涨价之后的道歉为海底捞又赢得一波流量。不得不说，海底捞这次又是一厉害的的公关，因为这次委实收获了一波好感，道歉信中直言是公司管理层做出错误决策，因此伤害了顾客利益，为了确保顾客利益，选择到恢复之前的价格，给消费者一种海底捞依然还是服务至上的感觉。

因为足够真诚，绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的，并且愿意接受四川海底捞的充满诚意的道歉，也愿意再次光顾海底捞。

无论是之前四川海底捞的突然涨价还是随后而来的四川海底捞的恢复原价，几乎都是很快就上了热搜，这种超强的流量宣传几乎是前所未有的。这无疑在无形中又给了一次海底捞宣传的机会。就百度指数的标准来测度而言，四川海底捞近两天的百度指数总体提升了差不多百分之四十，这不得不说是史无前例的，这是海底捞花多少钱做广告可能都达不到的效果。

3、如何使海底捞的未来发展更好,有哪些举措可以降低服务成本

海底捞的服务成本已经很低了，如果继续降低只会造成员工流失，你应该想想如何可以提高海底捞的服务价值，进而有更好的待遇给员工！要知道员工是最大的财富

4、海底捞火锅如何管理

1994年3月，四川人张勇在家乡简阳开出第一家简陋的海底捞火锅城。15年后的今天，张勇已是拥有6000多名员工的海底捞公司董事长，在西安、北京、上海、郑州、天津等地拥有近40家直营店。在海底捞吃过火锅的人，大部门极度称道它的特色服务以及员工的热情。即使要等待一个甚至数个小时，顾客也多愿意等，期间顾客可以在门口坐着吃生果、点心、打牌、聊天。可能有人质疑它在底料、味道、菜品上的缺憾，但不容否认它的服务确实优秀，对员工的治理确实不一般，也许这就是它最大的成功秘诀。　
　
福利保障

海底捞划定，必需给所有员工租住正式小区或公寓，间隔店面的步行时间不能超过20分钟，家电齐全，可以免费上网，还雇人负责员工宿舍的保洁工作。由于员工大多来自四川，所以海底捞在简阳投资千万元建立了一所学校，让海底捞员工的孩子免费上学，只需要交书本费，为员工解决子女的教育题目。另外，员工的父母每月能领到400元钱。由于良多员工出身农村，父母都是农夫，没有养老保险，这个钱相称于给他们父母的保险。假如员工不好好上班，父母就拿不到这个钱。子女在海底捞表现越好，其父母拿到的“保险”也会越多。
激发才智海底捞最有特色的服务之一“甩面表演”是如何被创造出来的？在四川，一般吃完火锅后都会吃米饭和汤圆之类的主食，而在郑州是吃面，这个启发了张勇，跟店长们说，海底捞也可以加这根面。后来在内部的员工技术比武中，有员工自己研究，将普通的抻面增加了不少技术动作，获得了一等奖，最后慢慢扩展到全国。徐徐的，创意多了，海底捞弄成一个金点子排行榜。员工提出新建议，大家讨论后觉得可行就会去实施；好创意就在全公司推广。现在几乎所有消费者能看到的特色服务创意都出自它的员工，如手机袋、健康秤、眼镜布。每个月，由各大部长、片区经理组成的立异委员会，会对员工提出的创意做出评判，一经评上，员工可获200~2000元不等的奖励。
权利下放

要让员工的大脑起作用，除了让他们把心放在工作上，还必需给他们权力。在海底捞，员工可以享受一个特权：都有免单权，只要员工以为有必要，都可以给客人免费送一些菜，甚至免掉一餐的用度，当然这种信任，一旦发现被滥用，则不会再有第二次机会。这样做的长处还在于，避免了层级之间传递动静的麻烦，能够最短时间内解决客人的题目。海底捞的店长都有很大的权利。总部每月会拿出利润的一部门作为每个店的奖金，这些奖金全部由店长去分配，他必需全面考察下属业绩，假如大家都没有达到要求，不分也可以，只是唯独不能分给自己。分配结果都是各店自己讲演上来的，如何保证每位治理者都能真正做到公平公正？海底捞有一个公然信息源监视轨制，每一个分店都会选举两个普通员工做信息源，对本店治理方面泛起的一些题目以书面形式向总部反映，每个月都必需有。
提升之道海底捞践行“同等主义”，从服务员到高管，从低薪到高薪。海底捞的治理职员几乎都从底层抬举上来，而且都没有很高的学历，不论春秋，不论资历，能者居之。每个员工都被当做合作伙伴，共同开创事业，服务职员在这里能感慨感染到尊重，他们的笑脸发自内心，在提供服务时，实在也在努力改变自身的命运。在具备了基本品质与共同提高的基础上，谁的能力进步得快，显现出来了，谁就有机会提升。为员工设计好在本企业的职业发展路径，并清楚地向他们表明该发展途径及待遇。海底捞每个员工有三条提升道路可以选择：通过治理线，新员工可以提升至大堂经理乃至区域经理；通过技术线，员工可以成为功勋员工，待遇仅比店长少一点点；通过后勤线，员工可以成为办公室职员，进入技术部或开发部等。