新媒体下食品安全

1、上海市食品安全培训考核如何在线模拟考试

B证

2、怎样应对新媒体环境下的网络舆情应对处置

1.做好舆情监测，建立完善的应急制度

受互联网特性的影响，企业舆情危机无时不在，无处不在，为避免危机爆发时企业处于被动地位，所以舆情管控工作的第一要务是做好舆情监测，建立完善的应急管理制度。通过借助一些第三方舆情监测软件，可为企业舆情提供全天候不间断的全网监测服务，及时发现负面苗头及时通知相关人员处置，有效避免危机来临时的自乱阵脚，错失危机处置良机。

2.利用新媒体，发挥媒介宣传作用

面对舆情危机，一些企业仍不能主动、及时、权威地发布新闻，引导媒体传播有利于企业的信息，而是用对付传统媒体的方式来进行新媒体时代的舆情事件处理其实并不能够发挥企业媒体资源的作用。在这里建议企业方可以利用微博、微信等新兴媒介，发挥其强大的舆论宣传力，及时发布真实权威信息，引导舆论的正确走向。

3.建立快速反应的舆情应对机制

企业在舆情危机发生后，如果过了黄金24小时后才回复，时效性太差，这个时效在舆情中是非常重要的因素。一旦负面舆情产生，就很容易扩散到全网全国，引起广泛关注。因此，建议企业可以利用专业的舆情监测软件，通过设置一些与行业、领域、产品、领导人等标签相关的关键词，进行实时全网监测，但凡出现了一丝丝的危机苗头快速发布处理进展，及时回复大众的问题，做好问题的解释工作。

4.加强自身管理和监督，完善善后工作

很多企业错误地认为舆情事件结束后，舆情应对工作就完成了，其实不然。例如，此前发生的顺丰快递员私拆包裹事件，顺丰虽在前期的应对处理中通过“绝不姑息、纵容任何违反法律法规和企业行为准则的不当行为”的表态巧妙地化解了一场舆论危机，但是事后仅对快递员作出调离岗位处理，不符合部分网友的预想，使得回落的舆情再次升温，掀起新一轮舆论风向。

因此，企业一定要多在自身管理和监督，以及事后形象恢复上多花时间，完善善后工作。比如危机处理过程中的举措是否有严格执行、有没有对相关部门出现的问题进行总结，健全相关机制建设、是否有参与一些社会公益或者赞助活动恢复企业形象等等，来自识微科技商情知识栏目。

3、食品安全总结怎么写

食品安全总结

我校食品安全工作在区委、区政府和区食品药品监督管理局的坚强领导下，围绕建设食品安全和确保全校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成绩。现就所做的工作总结于下：

一、主要做法及经验

（一）领导重视，责任明确

首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

（二）制度健全，管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”；二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

（三）加强宣传教育，提高认识

根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。

二、存在的问题及下一步工作思路

虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。

二是研究制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。

四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。

五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

4、食品安全三网建设是指什么？

一是提高站位，思想认识再重视。为加强组织领导，根据人事变动情况，及时调整充实镇食品安全工作领导小组，确保食品安全工作机制健全、责任明确。召开食品安全工作例会1次，定期分析研判食品安全工作重点、风险点，形成常态化的防范措施，最大限度消除风险隐患，始终绷紧食品安全这根弦。

二是抓住关键，工作重点再突出。牢牢把握校园、农家乐、农村宴席等重点，执行大型聚餐活动食品留验制度，完善食品溯源等机制，盯紧食品流通各个关键环节，确保食品采买、加工、食用等各个环节均有清晰的记录台账。今年以来，对学校食堂进行了14次有效排查，对10家农家乐进行了23次抽查，备案管理农村宴席12场，对在售散装白酒等取样送检36次。

三是强化宣传，群众知晓再提高。坚持食品安全工作“预防在前”的原则，始终将食品安全宣传摆在首要位置，充分利用新媒体，一方面根据季节性的食品安全重点，发布食品安全预警公告4期，推送短信11条；另一方面，结合工作重点，利用关键时间节点，发放预防野生菌中毒宣传折页22张，粘贴宣传画册25张，以多样的宣传方式，织密食品安全宣传网，有效提高群众对食品安全工作的意识。

5、食品谣言多位造谣传播者被拘是真的吗？

据报道，近年来食品谣言事件四起，通过新媒体传播后，影响面很广。针对上述情况，5月24日，中国食品辟谣联盟在北京召开新闻发布会，发布了“亮剑网络食品谣言”倡议书，旨在共同抵制网络食品谣言，打造“中国食品”的国家名片。接下来，国家食药监总局将从源头上加大网络食品安全谣言的法律打击力度。

金龙鱼方面称将设立3000万专项亮剑网络谣言基金，并且悬赏1000万，用于奖励提供网络谣言幕后推手相关线索的消费者。与此同时，已对3个涉嫌发布谣言的公众账号提起诉讼，索赔300万元。

“有数据显示，网络谣言中食品安全信息占45%。”这是国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛今年4月份在食药监总局召开的食品谣言治理研讨会上说的数据，而就在4月，国家食品药品监督管理总局官方网站发文为20个食品药品类谣言集中辟谣，消除消费者的误解和恐慌。

据介绍，新修订的《食品安全法》第120条规定，任何单位和个人不得编造散布虚假的食品安全信息。第141条规定，违反本规定的编造散布虚假食品安全信息构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予惩罚，使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉等责任。

6、食品安全的谣言要靠科学来破吗？

“馒头里添加东西，泡水后像海绵”。近日，这一流言在河南郑州、开封等多地疯传。有网友提供试验视频称，馒头里“加了胶”，泡水后反复揉捏，馒头竟然不碎不烂。山东菏泽也流传着类似传言，有网友怀疑是馒头店出了问题。但经过调查发现，相关地区的馒头店并无违规现象，很多人所担心的食品添加剂问题并不存在。 

经过一番周折，才真相大白：馒头中所谓的胶状物质就是我们所说的“面筋”。按照媒体发布的专业说法，“小麦粉的蛋白质含有特殊的巯基(HS-)，具有亲水的特性，在水和揉搓的作用下会结合成网状”，这才形成了视频中所见的模样。

虽然这是一起看似不大的小事，却仍值得我们重视。其一，此谣言已经在网上公开传播，想必相关地区已有人对馒头安全产生了恐惧，只是“流言止于智者”，谬论被专业人士及时纠正了，加上媒体的扩散传播，才没有造成更大的问题。其二，如今很多人对食品安全有一种“本能的想象”，只要发生自己不理解、看不懂的现象，就容易想当然地将之归咎于食品安全问题，时间长了，就容易弓杯蛇影，甚至主动加入谣言的制造和传播中。 

这背后反映的问题是现实的，也是巨大的。攻破食品安全谣言的问题，最好的方式还是用科学思维来引导、应对。这同样包括两个层面的举措。其一，相关部门应该及时做好揭露真相、打击谣言的准备，尤其是在新媒体和自媒体崛起的当下，很多食品安全谣言的源头都来自网络，而适度的监管和引导，就成为政府部门和媒体平台应当做到位的事情。其二，每一个公民都应该学会用科学思维去探寻真相，不要动辄用偏颇的个人经验来臆测事实，更不要刻意制造无中生有的所谓“观点”、“看法”。

虽然如今国民的科学素养较之前已经有了很大提升，但伪科学谣言的“水平”也越来越高，很多关乎日常生活的谣言就是利用人们科学知识里的漏洞来传播的。而且，很多人喜欢从“阴谋论”的角度看问题，对那些自己不了解的领域，就有一种本能的“贴标签”“打棍子”的思维。比如，网上曾有说法称我国的食盐添加剂亚铁氰化钾“有毒”，在食盐中添加此物是“阴谋”。但实际上，作者连基本的化学常识——亚铁氰化钾和氰化钾完全不是一回事——都没有弄清楚，就忙着下结论，并质疑异议者的动机。很多具备这一常识的网友在澄清了事实后，对原作者的言论进行群嘲，就是因为其显然有悖于现代科学思维。 

套用一句老话，“没有科学素养就没有正确的安全意识”。让更多人获得科学思维，让相关部门的监管与评估采用科学方式，是攻灭谣言的重要方式。 

此外，我们也不可忽视个体对谣言的感知因素。美国心理学家奥尔波特在《谣言心理学》中曾提出，感知、记忆和描述是构成谣言的几大要素，放在当下常被热炒的食品安全谣言里，这样的规律依然行得通。很多网友对“馒头加胶”的担心，并不是出自对具体事件的了解，更没有经过科学的测试和实地的调查，而是从既往经验里获取答案。比如，看到媒体曝光的“毒奶粉”，就会联想到“毒馒头”，而一些自媒体发布的具体描述内容，也容易勾起人们的负面联想。

7、如何用互联网技术提升食品质量安全

这个我还真的不知道。

8、新媒体对我们生活可能会造成哪些负面影响？

人在新媒体的影响下，表达表述更加轻松不受约束，自主性更强，同时这也是弊端，由此产生了许多无知无畏的键盘侠。再者是人际交往层面，人与人的交往从线下到了线上，从现实到了虚拟，新媒体的迅速传播，是人与人的认识速度更快了，也因此产生了众多网红，一些负面人物的影响也扩大化。

从当前新媒体发展的实践来看，一些新媒体仅仅被当做技术和渠道，或者仅仅是为了赶个时髦。罔顾自身实际，盲目跟风新的传播形态，而不是考虑打造符合新媒体传播规律的产品。

结果是新瓶装旧酒，换汤不换药，导致新媒体内容同质化严重，出现了一批‘僵尸产品’。既浪费了大量资源，又没有产生良好的传播和社会效果。

“新媒体上公众的情绪容易被放大和激化，‘标题党’往往攻其一点，宁可歪曲事实也要用最耸动的语言制造轰动效果”，‘标题党’已经成为媒体圈的公害，不仅助推了网络谣言的产生和传播，损伤了新媒体的公信力，也损害了整个媒体行业的声誉。

(8)新媒体下食品安全扩展资料

新媒体不可能与营销彻底做分割，打造互联网入口，实现线上线下结合，打造闭环的O2O商业模式是几大平台运营商的目标，当前新媒体的目标是寻找内容生产与商业模式的平衡点，避免过度营销。

新媒体探索新的盈利模式无可厚非，但过度营销不仅不会推进平台的建设，反而会让受众产生逆反心理。新媒体与社交媒体是紧密联系在一起的，私密化、个性化是新媒体的特点之一，新媒体应当珍惜羽毛，避免过度商业化带来的受众反感和流失。”

新媒体的发展壮大是媒体发展的大势。能力越强，责任越大。毋庸讳言，今天的新媒体，社会担当和责任意识仍有待加强，需要在媒体属性、商业属性和社会属性之间寻找平衡点。

9、为什么食品安全事件“越来越多”

第一、食品安全如同偏差，这样的问题只能减少，而不能百分之百的消除，因为随着科技的发展，人们会越来越多的发现某些物质是对人体有害的，也就是说我们现在认为安全的食品可能过几十年，人们会发现它会有一些问题或潜在的问题。
第二、食品企业的高层管理更或是1把手，食品安全意识不够或根本没有，有的只是利益，这就造成他们对这些食品安全隐患视而不见，他们不能够预测出这些问题的严重性。
第三、食品安全事件频频曝光，说明：我们的生活得到改善了，人们对生活质量的要求在提高；信息传递方便了，网络的盛行使得这些信息得以快速的传递，甚至是过度的宣传。
第四、众多小的食品企业，难得监管，尤其是小的作坊。
第五、政府监管不力。
监管重点落点不对：目前政府多于最终产品的监督和管理（即使这些都还没有监管到位），忽视了过程控制，虽然增加了QS认证，但也是形式化，没有真正的走到企业中，没有给企业形成监督的压力，实在劳民伤财，没有得到足够的利用，反而成了某些人捞钱的工具。
监管人员的素质不高：政府的这些监管人员多于理论，观察和发现问题的能力较低，再有就是监管态度，不是为了更好的引导、管理企业如何更好的发展，只是走一走、看一看、挑挑所谓的毛病，造成企业多于应付。
第六、监管部门责任不清。没有具体人员对企业监管负责，出现问题更找不到监管部门的责任人。也就是说责权不分，没有绩效考核的制度，这样一来，监管部门也就干好干坏都一样，能多捞就多捞。
总之，食品安全问题不是一个两个制度就能保证的，需要的是政府的培训、监督、管理和引导。
开车前需要考驾照，因为没有驾照这样的手段，那就会到处都是马路杀手。
开办食品企业也是这样，一把手也就是这个食品企业的驾驶员都没有驾照的话，他就不是马路杀手了，他就是人民杀手！

10、如何看待食品安全谣言

层出不穷的各类食品安全谣言，不仅给相关行业造成经济损失，其危害还在于干扰了食品安全的正常监管工作，打击了老百姓对食品安全的信心，埋下了影响社会稳定的风险隐患。食品安全谣言已不仅仅是从属于食品安全问题的小分支，而是一个需要认真对待的单独问题。
国务院食安办指出，食品安全法明确规定对造谣者给予治安拘留处罚。制假售假要揭露、批评，要严惩。但有关报道一定要客观、公正、平实，不要怎么吸引眼球就怎么起标题。
食品安全，是指食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。令人尴尬的是，由于近年来社会对食品安全问题始终保持较高关注度，因此间接催生了另一个“跨学科”领域——食品安全谣言。
今年初，中国食品科学技术学会公布了2016年食品安全微信十大谣言，其中包括，葡萄为无核吃了避孕药，维生素A伤害宝宝大脑，美国人民又不吃转基因了，西瓜就桃要人命，樱桃感染禽流感H7N9病毒等。这些谣言涉及的领域从日常生活到高科技无所不包，称食品安全谣言“跨学科”一点儿也不过分。
除了“跨学科”，食品安全谣言还有其他特点。首先，随着社交媒体的广泛使用，微博、微信、论坛等自媒体目前已成为食品安全谣言传播的主要途径。近日网上盛传的“塑料紫菜”谣言，其来源就是网上热传的视频。新媒体具有病毒式传播特征，这导致有关食品安全谣言传播的速度更快、范围更广，同时也加大了辟谣的难度。
......食品安全谣言的发生背景比较复杂，有的是受过去的食品安全事故影响而产生的误解，有的是因为公众对食品产业新技术、新添加成分缺乏辨识能力导致的，有的是因为媒体或网友吸引眼球、哗众取宠而制造的，还有的则是由不法之徒出于经济目的蓄意炮制的。
层出不穷的各类食品安全谣言，不仅给相关行业造成经济损失，其危害还在于干扰了食品安全的正常监管工作，打击了老百姓对食品安全的信心，埋下了影响社会稳定的风险隐患。食品安全谣言已不仅仅是从属于食品安全问题的小分支，而是一个需要认真对待的单独问题。
食品安全是“管”出来的，而食品安全谣言则更需要严管。治理食品安全谣言，需要社会各界共同出手。首先要拿出法律武器，将每一个谣言的来源追查到底，让编造和散布者承担法律责任。......最后也是最重要的环节，就是公众要主动了解掌握科学知识，学会理性思考问题，避免成为食品安全谣言的载体，让谣言止于智者。
供参考。