1、虾囧有什么特色???
虾囧火锅不上火不油腻,使用的是秘制料包,而且店里搭配沙拉,茶饮,缓解火锅的油腻和辛辣,清淡解腻,是虾囧最惹人的特色之一
2、虾囧是做火锅加盟的吗?
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(最不推荐的)。
1.做火锅,最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。)
3、虾囧火锅怎么样?夏天好做吗?
虾囧虾火锅品牌自成立以来一直致力于发掘和推广绿色健康美食,秉承“安全营养、健康食尚”的美食养生养生理念,虾囧虾火锅精选新鲜的食材,大胆创新并融合改进四川火锅烹饪技艺,烹制出独具匠心的香辣虾火锅及特色美味海鲜火锅。现在加盟虾囧虾火锅是非常合适的时期,让您真正的实现小投资,大回报的愿望。
加盟合作共赢——
虾囧虾火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢,始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念,并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日,虾囧虾火锅凭借自身独有的优势与品牌影响力,在全国各大地区有加盟商百余家。
传统工艺煨制——
虾囧虾火锅采用传统的美食煨制工艺,遵循中国药食同补的养生理念,使用特制的容器,放入精心选配的食才和中药材料包,配加适量纯净水,用锡纸封住口放进特制的容器内,通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分,秘制料包令食材迅速酥烂入味,浓香入骨,色香味美,让人食指大动。
创新经营理念——
虾囧虾火锅经营模式创新——餐厅独创半自助式经营模式,摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况,以特色锅底和精选涮品配上上等蘸料,外加半自助甜品、饮品及休闲小吃突破传统行业弊端,打造全新用餐体验。
配方独一无二——
虾囧虾火锅秘制料包无法复制,核心设备保障可操作性。虾囧虾火锅从产品研发到包装,一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值,料包品味决定产品内涵,总部严格把控料包配方,严防市场上出现类似竞争产品,保证千店一味,保证客户对虾囧虾火锅味道的忠诚度。
4、都说吃肉不如吃鱼,吃鱼不如吃虾,请问济南有没有虾火锅?
有,济南有很多,一般海鲜火锅,海鲜自助餐都可以只放虾。
5、虾囧是做什么的?
虾囧火锅不上火不油腻,
使用的是秘制料包,
而且店里搭配沙拉,茶饮,缓解火锅的油腻和辛辣,清淡解腻,
是虾囧最惹人的特色之一
6、小吃投资创业项目有哪些?
劝你还真不,可以交流经验