快手蒸

1、简单快手清蒸鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃

1.鱼收拾干净，两面均匀抹盐（一点点就可以了，多了就咸了），有料酒的可以再抹点料酒

2.姜葱切丝，姜可以留两片不切丝

3.盘子放一层姜葱丝，鱼放上去，鱼上面再铺一层姜葱丝，刚才没切丝的姜片塞进鱼肚子里。这一部完成之后应该还剩下一些姜葱丝，待会要用

4.锅里烧开水，水开了摆蒸架，鱼放上去蒸。我这条鱼才六两半，大概蒸七八分钟，久了就老了

5.看好时间，到了就熄火，不打开锅盖，让鱼在里面闷四到五分钟（这一部去腥哦）

6.在蒸鱼等待的过程中可以准备调味汁啦。拿个小碗，倒上三分之一碗蒸鱼豉油（分量视乎鱼和碗的大小而定，总之要保证能淋遍整条鱼），加两勺水，三分之一小勺的鸡粉（也可以不加），一点点糖（一点点就可以了，用来吊出鱼的鲜味，也可以不加），一勺至一勺半花生油（或者其他油，这个看个人喜好），搅拌均匀，放到微波炉里叮热（热了就好哦，大概半分钟就差不多了，不放心的可以烧开水把碗坐到水里加热）

7.鱼出锅，把原有的姜葱都丢掉，蒸出来的水倒掉（这一步一定要做），然后重新在鱼身上铺上刚才剩余的姜葱丝，再均匀淋上热好的调味汁，拿筷子开吃

2、快手蒸蛋怎么做

用料  

鸡蛋3只/重122g

温开水146g

盐巴2g

柠檬汁3滴

红葱头、虾米、葱花、胡萝卜：一点

酱油、油少许

步骤 1

准备好以上原材料、准备煮一锅水备用，稍后刚好烧开蒸蛋

步骤 2

打蛋、用手动打蛋器打散成全蛋液，确保打散就好，不要太久避免产生过多泡沫（没有打蛋器的朋友可以筷子代替速度快慢而已）

步骤 3

加入柠汁、盐巴搅拌一下、倒入温水搅拌均匀，温水在40度以下，不可以太烫哦，避免把蛋冲熟变成块状的。水和蛋液比例是1.2:1；也可以1.5:1/2:1；根据个人喜好（柠檬汁是去腥味，没有可以换姜汁或不加）

步骤 4

蛋液过滤到专用容器、放在已经煮好开水的锅里中小火蒸7分钟即可，切忌大火蒸，我用电陶炉600w的，供大家参考（图片是用别人的做法大火蒸5分钟变成这么难看，大火蒸会导致蛋液快速膨胀，表面皱巴巴的、虽然吃起来口感不会很差但是不好看啊）

步骤 5

在蒸好的蛋上面倒入少许酱油、放入葱头和用油炒好的胡萝卜碎末、葱花、虾米即可（也可以根据个人口味放虾仁、文蛤、肉末、其它类蔬菜末等）

3、快手蒸面的做法步骤图，快手蒸面怎么做好吃

用料  

面（超市里那种面块）  适量  

鸡蛋  1个  

白菜或当季蔬菜  适量  

香肠  1根  

葱花  适量  

猪油  适量  

酱油  适量  

盐  适量  

快手蒸面的做法  

提前将面块放冷水里泡好。泡个大概5-10钟，不要泡太久；如果是热水泡3分钟差不多了。总之泡开就好了。

趁着泡面的功夫，把葱、蔬菜和香肠切好。如果不喜欢葱花可以不放。

找个盘子装面，然后码上蔬菜、香肠和鸡蛋。全部码好后，淋上酱油，撒上盐。然后放锅里蒸，如果喜欢吃肉，也可以加点。最好提前将肉腌好。

大锅里加点水，开始蒸。蒸大概5-10分钟。中途可以打开盖子搅拌一下，这样比较入味。

出锅前撒上切好的葱花再焖一两分钟。美味就可以出锅了。

4、快手蒸菜怎么做

从营养的角度看，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
从美味的角度讲，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。
从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，无油烟，既健康，又能保持厨房清洁。
从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统也非常好
最重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，一起来学习吧。
>>>> 凉拌蒸茄子
1、材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量
2、茄子去蒂洗净入阿迪锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好
4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
>>>> 剁椒金针菇

金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
>>>> 香菇蒸鳕鱼

鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5、阿迪锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可
>>>> 粽香糯米排骨
糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶
3、每一块排骨都在糯米里裹一下
4、摆放在笼中，盖上锅盖开始蒸，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可
>>>> 开屏武昌鱼

武昌鱼1条 红尖椒2个 芝麻油20克 小葱20克 蒜泥10克姜10克 白胡椒适量 料酒15克 食盐1小勺 醋30克 鸡精半小勺 蒸鱼豉油20克
1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入阿迪锅，蒸8-10分钟左右
4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可

5、快手蒸馒头怎么做

主料普通面粉600g牛奶240g辅料酵母5g盐少许水适量
步骤
快手馒头的做法步骤11.牛奶温一下，倒入酵母，静置几分钟，使其激活。
将牛奶倒入面粉中，再加少许盐，揉成稍硬些的面团。（一袋牛奶是240克，不太够，所以要加入适量温水）要尽量多揉一会，越光滑越好。
快手馒头的做法步骤22.将揉好的面团搓成条。
快手馒头的做法步骤33.分割成十等份。
快手馒头的做法步骤44.每份都向里多揉一会。
快手馒头的做法步骤55.最后光面向上，整理成细高点的馒头形状。
快手馒头的做法步骤66.将馒头放入铺了湿布的蒸帘上。注意留出空隙，以供涨发。蒸锅底部加热点的水（70度左右），将馒头坯放在上面，盖上盖子发酵。中间感觉水温太低时，可以适当再加热一会。直到涨发到两倍大。
快手馒头的做法步骤77.大火蒸20分钟，停火再焖5分钟，开盖取出即可食用。
小贴士
因为湿布会隔离一部分热量，如果不用湿布，直接放馒头坯，水温在四十度左右即可。免得影响发酵。

6、15分钟快手蒸菜的家常做法怎么做好吃

5分钟快手蒸菜的做法
1荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多。
2广式腊肠斜刀切成薄片。
3把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。
4把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面，上锅大火蒸15分钟。
5把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。
6锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽再加点白糖制作成。
7煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。

7、快手清蒸鱼怎么做

快手清蒸鱼做法

1.将walmart 买回来的冷冻的tilapia拿出来三片，先解冻，然后切小块，肉厚的地方可以划几刀，方便入味  

2.加入生抽，料酒，盐，黑胡椒，关键是香油，最后拌匀，封保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制至少20分钟，我一般前一天晚上就开始腌制，第二天直接拿出来蒸  

3.蒸锅水烧开，把鱼块铺在蒸架上面，等鱼块变色就好，捞出来，放一会儿，这样鱼块会渗出一些汁，会更加鲜，可以撒一点芝麻，芝麻没有也可以  

4.一般装盘等两分钟左右就可以了，这个时候调酱汁，这个就很随意了，根据自己的口味，我是饺子醋的调制方法，一点生抽老抽醋老干妈，我建议加点辣酱味道更丰富哈  5.淋在鱼块上面或者蘸鱼块都很好吃，enjoy!