1、江西辣椒炒鱼块的做法
辣子鱼块的做法
1.草鱼尾半部，洗净。
2.草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟(时间久点更好)。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
3.油锅烧5成热(油的量是平时炒菜的2倍)，依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。
4.胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
5.重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。
6.依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。
7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。
8.倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠。品尝一下汤汁，加适量盐调味。
9.倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。
辣子鱼块的制作技巧
炸好的鱼块放在冰箱里，需要时可以根据不同口味调制出糖醋、鱼香、荔枝、麻辣等多种味道，也不失为上班族的一道快手菜。剩余的鱼头鱼骨还可以加上豆腐炖上一锅香喷喷的鱼头豆腐汤!
上面给大家介绍的就是辣子鱼块的制作方法和营养价值等等，我们在吃美食之前都是非常期待的，不仅仅是味觉的享受，精神上面也是有享受的，每一个人的口味都是不一样的，如果你也喜欢这道菜的话就可以按照上面的方法来制作起来。
2、每天下班后做饭到出锅要一个半小时，加上吃饭时间要两个小时是不是很慢的速度？
这种情况你可以适当的做一些快手菜，比如说在周六周日的时候多做一些红烧的或者炖菜别人说做做红烧肉或者邓汤儿晚上回来的时候就炒一个素菜就好，这样就能够很快的，让你吃到饭多一些时间来进行学习或者休息。
3、这个是什么菜怎么吃？
鸡腿芥蓝也叫粗茎芥蓝，可以炒着吃。
【爆炒粗茎芥蓝】
材料：鸡腿芥蓝1根，大蒜2瓣，青椒2个，红椒1个，香葱2根，盐适量，油少许。
做法：
1，首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。
2，接着将芥蓝切成四小段，再对半切开。
3，将芥蓝切成薄片。
4，将切好的芥蓝放入碗里，撒上少许盐腌制片刻，将腌制出水的芥蓝用清水冲洗干净后抓干水备用。
5，将大蒜拍扁去皮后剁碎，青红椒洗净去蒂后切斜片，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。
6，锅里倒入少许油，烧热后放入蒜末和葱白大火爆香。
6，接着倒入芥蓝翻炒。
7，炒至芥蓝变软后，加入青红椒大火翻炒片刻，再淋上少许水翻炒几下。
8，最后加入葱叶和少许盐，炒匀后即可关火装盘出锅。
9，清脆爽口、营养美味的爆炒粗茎芥蓝就做好了。
小贴士：
1，选择粗茎芥蓝时最好选秆身适中的，过粗则太老。选择叶片浓绿、圆滑鲜嫩，且没有黄叶的为佳。
2，芥蓝富含丰富的维生素A、C，有消暑解热、增进食欲的功效，夏天要多吃。
3，这道菜是快手菜，全程大火爆炒，特别适合上班族。
4、如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?
如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?？
快手菜，高大上，简单。
快，是不是意味着费时间的菜就可以忽略了？
高大上，是不是意味着西红柿炒鸡蛋这样的菜也不算数了？
简单，是不是意味着步奏多，做法复杂，用料多的菜也不能算了？
15分钟做法系列：
我以前每天休息两个小时，下班到附近菜市场买菜，回家洗菜做菜整个过程大概需要30分钟。除去路上15分钟，真正花去做菜时间不到15分钟。平时做的一些菜如下：算不上高大上，但就是简单的快手菜。
1.马蹄炒肉条
原料：马蹄半斤，让人削好，肉条二两，让人帮切好。
配料：油，盐，酱油，辣椒，花生米可有可无
用时：约10分钟
2.香煎白对虾
原料：白对虾半斤，剥虾壳约需要十分钟。
配料：油，盐，酱油，葱花
用时：约15分钟
3.豆腐肉沫
原料：豆腐一块切小方块，肉沫二两
配料：油，盐，酱油，葱花，辣椒可要可不要
用时：约10分钟
4.腊肠炒豆角
原料：腊肠，豆角
配料：油，盐，酱油，蒜
用时：约8分钟
5.清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼
配料：油，盐，酱油，辣椒，葱丝
用时：约15分钟
6.爆炒沙姜八爪鱼
原料：八爪鱼
配料：油，盐，酱油，沙姜
时间：约8分钟
7.萝卜干焖乌头鱼
原料：乌头鱼，萝卜干
配料：油，盐，酱油，姜
时间：约12分钟
8.香煎龙利鱼
原料：两条龙利鱼
配料：油，盐，有葱丝吃起来更香
时间：约10分钟
9.豆豉太阳鱼
原料：太阳鱼
配料：油，盐，酱油，豆豉，姜丝，葱花
时间：约10分钟
10.香煎金边鱼
原料：半斤金边
配料：油，盐
时间：约10分钟
11.香芹炒鱿鱼
原料：鱿鱼，芹菜，青椒
配料：油，盐，酱油
时间：约10分钟
12.红油猪肉片
原料：猪肉三两，煮熟切片即可。
配料：酱油，红油
时间：约8分钟
13.青椒肉丝
原料：肉丝，用生粉腌制10分钟，青椒
配料：油，盐，酱油
时间：约15分钟
有时候懒得做了，直接煎个鳝鱼干
或者早上上班，把汤料放进去，定时煮好。不费劲。
我做菜很简单，配料很少，简单易学，能吃饱。
5、一人食，如何做一道且营养有保证的快手菜？
作为一个普通的上班族，晚上回家很累但又不想吃外卖，就会给自己切一点乐凡希阿尔萨斯香肠煎一下，做一个番茄蛋汤，很快简单的晚饭就做好了，虽然不丰盛但一个人吃的也挺舒服的，不会向外卖一样油腻。话说这个乐凡希香肠真的非常推荐，精选优质安全肉源，肉香温和，鲜嫩多汁，慢慢肉感，生的熟的都能吃，而且这个品牌具有法国背景，是纯正的法式风味，非常喜欢。
6、爆炒牛肉洋葱怎样炒嫩
新疆人吃羊肉的时候，都要配上皮牙子，帮助消化，化解油腻。洋葱的辛辣味起到了很好的刺激食欲的作用，也刺激了口腔的感觉神经，增加了风味。菜市场上经常看到的紫皮洋葱、白皮洋葱、黄色洋葱。大家知道哪种洋葱最好吃吗？那就是紫皮洋葱，紫皮洋葱比起黄色洋葱、白色洋葱含水分量小，吃起来不会有那种水哒哒的感觉，紫色也更能刺激食欲。
洋葱是肉类的天然提味剂，特别是牛肉和羊肉，这些膻气味较重的食材。听奶奶说她小时候洋葱才传到我的家乡，那时候人们并不知道这种新鲜的蔬菜用来作什么吃？拿来炒肉才发现这种食材真的味道不一样。
洋葱，用鳞次栉比来形容洋葱最形象，一层一层就像剥玉米皮，剥到中间手里什么也没剩下。切洋葱时，刀要沾点水，防止洋葱挥发出辣眼睛的有害气体。大家知道为什么厨师切洋葱的时候不辣眼睛吗？
洋葱炒牛肉片 色泽红亮，鲜香滑嫩，颜色鲜艳
原料：牛肉100克，紫皮葱头200克，胡萝卜50克，黄萝卜50克。
调料：香油12克，酱油12克，精盐5克，味精1克，胡椒面0.5克，白糖3克，黄酒10克，蚝油15克，姜末10克，干淀粉6克，水淀粉7克，花生油500克（实耗约80克)。
做法：
1、 将牛肉洗净剔去筋膜，顶丝切成5厘米长的薄片。
2、 紫皮葱头去皮，洗干净，切成片；胡萝卜洗干净去皮，切成片；胡萝卜洗净去皮切成片。
3、 将牛肉片放入碗内，加入黄酒20克、味精、胡椒面、水搅拌上劲，使牛肉片吸足水分，再放入手淀粉拌匀，最后加入香油拌匀。
4、 将炒锅置火上烧热，放入花生油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。
5、 原锅上火，加入油30克，投入姜末爆香，倒入蚝油、酱油、料酒、白糖、味精爆香，倒入牛肉片、胡萝卜片、黄萝卜片及适量水烧沸后，加洋葱片煸炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少量明油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
Tips小贴士：
1、 牛肉片上浆一定要加水，浆后放置一段时间再用。现在买的牛肉含水分都比较大，可以先放置一会让牛肉里的水往外冒冒，在加黄酒、盐、胡椒粉、水、水淀粉上浆。
2、 上浆的牛肉片，用色拉油或者香油拌匀，防止滑油时粘连，也方便控制滑油的温度。
3、 滑油一般温度在4成热比较好，这样让油温稍微高点，可以减少油的使用量，同样起到滑油的良好效果。
4、 洋葱切好之后，要一片片的剥开，这样便于成熟。
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7、上班的能带的快手菜有哪些？
比较好做的菜:
番茄炒蛋 韭黄炒蛋 洋葱炒蛋 苦瓜炒蛋 ......等等炒蛋
南瓜 水瓜 冬瓜 菠菜 芥蓝 豆芽 ......等等不需配菜单独炒一两分钟即可
番茄炒肉沫 水瓜炒肉沫 ...... 肉沫很友好
红烧肉: 热一点点油，五花肉炒变色，加料酒、酱油、生姜、糖，转小火炖10分钟。期间可以去洗漱吃早餐
胡萝卜香辣牛肉: 热一点点油，放肉炒变色，加火锅底料、加水、加胡萝卜转小火炖到胡萝卜变软，大概几分钟
油焖虾: 热多一点油，爆香，放虾两面炸变色，加料酒、酱油，几分钟即可出锅
望采纳