抖音里的蛋花

1、抖音里做蛋糕,为啥鸡蛋清和白糖要搅拌成糊状是什么原理？

鸡蛋清和白糖要一起打发，这样蛋糕才松软可口！

2、抖音上用什么泡鸡蛋可以让鸡蛋弹起来？

抖音上是用石灰泡鸡蛋，这样等鸡蛋好了，就能够让鸡蛋弹起来了，这就是传说中的实蛋

3、抖音上的鸡蛋面怎么做

用料  

鸡蛋  2个  

面粉  100克  

盐  3克  

抖音鸡蛋面的做法  

大锅烧开水，这时候把蛋和面加盐和好，只要和匀没有颗粒感就可以

把和好的面放入塑料袋里（我是随便找的食品袋，讲究的可以买裱花袋）

水烧开关中火，把面挤到锅里就好，不要一次挤完，浮起来的面捞出

另起锅做汤，我的是猪肚鸡汤底，所有食材煮至七成熟再放面进去煮3分钟左右就可以了，煮的时候不要捞面

小贴士

鸡蛋中等个头，小鸡蛋建议加一点点水，100g面粉放三个蛋有点稀，不容易成型，煮出来像小蝌蚪

4、抖音红柿鸡蛋汤怎么做

用料  

鸡蛋  1个  

面粉  40-45克  

抖音鸡蛋面的做法  

提前做好汤

鸡蛋打散，加面粉搅拌均匀。专我直接用电动属打蛋器打的，速度嗖嗖的。

最小口裱花袋，再套一个硅胶袋。做成功的话是面条成条的，但是不难挤出来。挤面条到锅里的时候一定小火。转圈挤，以免粘连。筷子搅散。大火就变成疙瘩汤糊糊汤了

5、抖音里用鸡蛋柠檬和糖做法。

用料：柠檬皮450克，冰糖180克，白砂糖60克，水适量

2

柠檬皮切切成6-8厘米的条

3

放入容器中，加入冰糖，腌制1-3小时

4

倒入锅中，加入适量水，用大火煮沸。

5

待水沸腾后，转小火，继续熬煮至柠檬皮呈透明状，且水分减少。

6

水分变干时开始不断翻炒。

7

直至完全无水分，熄火。

8

稍凉，加入白糖。

9

拌匀后食用，或密封冷藏。

6、抖音上为何都说母鸡蛋？

?

7、抖音上鸡蛋面怎么做 抖音网红鸡蛋面做法介绍

鸡蛋面的做法步骤

1. 揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。

2. 把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）

3. 自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，会很Q

4. 先炒蛋，要注意开始油温要热点，这样蛋比较蓬松。然后火关最小，快点把鸡蛋翻过来，然后取出备用。

5. 炒青椒，这时加入葱姜蒜，不喜欢的就不加

6. 小火加番茄炒一会，炒出汁加些热水再炒一会

7. 最后加入鸡蛋炒一分钟，主要把蛋里的油融进菜里。这样吃起来就不会太油腻了。

8. 煮面时把芝麻酱加适量盐和白糖用温水调开，要顺着一个方向调。

9. 面条熟时放入青菜捞出过一下水，码上菜，芝麻酱，花生碎。如果能吃辣椒的再来点红辣椒。简单营养又美味