简单西瓜果盘制作方法视频

1、西瓜水果拼盘制作

水果拼盘与食雕一样，是一门技术。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 二、构思 制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。 三、色彩搭配 水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 五、刀功 注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。 （一）拼盘常用刀法 常见的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。 3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。 5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。 水果加工应注意以下原则： 1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2.加工出水果的原料应明显可辨。＿ （二）各类水果常用刀法例举 1．柑橘类：这一类中的柑橘可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。又或者大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。 六、出品 要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾 小贴士：苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。 然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。 最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。 最后，在装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调，保证您作出大受欢迎的果盘。 当然也有最简单的做法：把西瓜挖成球球 再放些苹果（要香蕉苹果），香蕉之类的。

2、西瓜果盘制作简单做法视频

想要做这种西瓜果盘可以用模具把西瓜切成各种各样的形状，然后摆在盘里。

3、西瓜果盘怎么做 简单

1、 西瓜要带皮不用切掉。
2、取三片西瓜如图倒下来斜着切，切的时候注意要把绿色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜竖着切分半，再把半边西瓜竖切成四等分。
4、用两片斜切好的西瓜均匀的铺满果盘的边。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均匀的铺满中心，注意是反方向。
注意事项：用刀请细心以免伤到手


4、简单的西瓜果盘的做法步骤图，怎么做好吃

1、 西瓜要带皮不用切掉。
2、取三片西瓜倒下来斜着切，切的时候注意要把绿色的瓜皮有尖尖的角。
3、先把西瓜竖着切分半，再把半边西瓜竖切成四等分。
4、用两片斜切好的西瓜均匀的铺满果盘的边。
5、用斜切好的第三片西瓜反方向均匀的铺满中心，注意是反方向。
注意事项：用刀请细心以免伤到手

5、西瓜果盘的做法 西瓜果盘怎么做

1.西瓜半个，去籽，用勺子把瓜瓤挖成小块；

2.芒果洗净，去皮，切块；
3.草莓按上述方法洗净，一分为二；
4.香瓜洗净；去籽，切块；
5.柠檬洗净，切片；
6.西兰花洗净，撕成小朵，放入热水中焯一下，过凉水，樱桃洗净；
7.把准备好的水果，放入西瓜盅中；
8.挤入柠檬汁，加入冰块；
9.再用樱桃、柠檬片和西兰花装饰即可。

6、如何制作西瓜果盘

切下一角西瓜后再横着把红瓤和瓜皮分开，不要完全切下，然后把红瓤竖着切成均匀厚度的小块，插上牙签或叉子即可

7、西瓜果盘怎么做

步骤；

1.西瓜切开，取出瓜瓤

2.瓜皮备用

3.各种水果洗净

4.去掉皮

5.番石榴、苹果切片。再切十字

6.猕猴桃切片，再切成十字

7.装盘即可

小贴士；

苹果可以在盐水里泡一下，防止变色，我是马上吃的，所以省略了这个步骤
取西瓜瓤时尽量保持瓜肉的完整

8、简单的西瓜水果拼盘怎样做

将西瓜表皮洗净，备用
>02
将西瓜纵向对半剖开，再切成适当大小的块状。
>03
切去瓜瓤，再将西瓜皮的白色部分去除，放盐水中浸泡数分钟，使西瓜皮更柔软，更好造型。
>04
将西瓜皮部分从中间对半切开，两边分别划出等距离的印痕
>05
将切好的西瓜皮分别朝不同的方向弯曲，用牙签固定住，摆出造型。
>06
将切去的瓜瓤切成小块，错落的摆放在果盘四周。